Whisky di Speyside

Introduzione al Whisky di Speyside

Non è un caso che ci siano decine di distillerie di whisky a Speyside. Questo ha tutto a che fare con l’eccellente acqua naturale della regione, che contiene pochi minerali. Essendo l'area di difficile accesso all'inizio del XIX secolo, facilitò i distillatori, poiché c’erano poche visite dal fisco. All'epoca si produceva spesso whisky illegalmente a Speyside.

La regione di Speyside è stata la culla della prima fase di fioritura dell'industria del whisky scozzese. Re Giorgio VI bevve, durante un viaggio a Edimburgo, un whisky distillato illegalmente a Speyside, nel distretto di Glen Livet. Quale whisky esattamente abbia assaggiato non è chiaro, poiché The Glenlivet non esisteva ancora. Re Giorgio VI sviluppò una passione per il whisky, il che migliorò la reputazione dell'acqua della vita scozzese.

Uno dei luoghi più importanti di Speyside è il villaggio di Dufftown. Non tanto per la sua posizione centrale, quanto per il fatto che ci fossero molte distillerie (e ce ne sono ancora). Una volta c'erano sette distillerie, tra cui tra l'altro Balvenie, Glenfiddich e Mortlach esistono ancora oggi. Questo è il motivo per cui a volte si dice: Roma è stata costruita su sette colli, Dufftown si erge su sette alambicchi.

Sapori e tipi di whisky dello Speyside

Ci sono così tante distillerie nello Speyside che non è possibile raccoglierle tutte sotto un unico profilo di gusto. Si producono whisky leggeri e floreali, ma anche single malt robusti affinati in botti di sherry. Nella prima categoria si potrebbe includere, ad esempio, Glenfiddich e Glenlivet, ma alcuni whisky di queste distillerie hanno invece un profilo di gusto completamente diverso. Macallan e Glenfarclas si inseriscono bene nella serie di whisky robusti. Inoltre, ci sono whisky con un tocco di fumo, come Benromach.

Famosi distillerie di Speyside

Glenfiddich & Balvenie: due distillerie sorelle di proprietà della stessa famiglia e situate una accanto all'altra. Glenfiddich, che valle dei cervi significa, è il single malt scozzese più popolare al mondo, mentre anche Balvenie ha molti fan.

Macallan: questa distilleria è tradizionalmente conosciuta per il whisky maturato in botti di sherry. Questo è ancora il caso, ma negli ultimi anni vengono utilizzati anche altri tipi di botti.

Glenlivet: questo è il whisky scozzese più popolare negli Stati Uniti. Glenlivet è accessibile, ma c'è sempre qualcosa da assaporare e annusare. Il nome di questa distilleria è sinonimo di qualità da quasi due secoli. Tanto che altre distillerie una volta mettevano il nome Glenlivet sulle loro etichette.

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