Genever: storie, tradizione e maestria
Il genever ha radici profonde nella cultura olandese e belga. Una degustazione di genever di Tasting Collection è perfetta per imparare ad apprezzarne i diversi stili. E intanto approfondisci la tua conoscenza di questo distillato storico.
Si ritiene generalmente che il genever sia nato intorno al 16° secolo nei Paesi Bassi e nelle Fiandre. La sua popolarità crebbe in fretta, anche grazie ai suoi impieghi medicinali. Il genever finì persino per dare origine al gin inglese, pur mantenendo sempre una tradizione tutta sua. Oggi esistono stili molto diversi, e spesso si distingue soprattutto tra genever vecchio (oude) e genever giovane (jonge).
La base del genever è di solito alcol neutro (di cereali) e vino di malto (moutwijn), a cui si aggiungono bacche di ginepro e altre botaniche. In alcuni genever l'invecchiamento in legno è decisivo per il sapore. Una botte di rovere può cedere sentori come vaniglia e caramello, mentre i genever non invecchiati hanno un carattere più puro e talvolta più robusto.
Alcuni distillatori seguono ricette secolari, mentre altri sperimentano nuove tecniche e nuovi sapori. Tasting Collection ti accompagna in questo mondo. I genever, scelti con cura, compongono insieme un ampio ritratto della versatilità di questo distillato.
Una degustazione di genever di Tasting Collection è un'esperienza, un'occasione per scoprire sapori e assaporare storie.