Genever: Geschichten, Tradition und Handwerk
Genever hat tiefe Wurzeln in der niederländischen und belgischen Kultur. Ein Genever-Tasting von Tasting Collection ist perfekt, um die verschiedenen Stile schätzen zu lernen. Nebenbei vertiefst du dein Wissen über dieses historische Destillat.
Im Allgemeinen wird angenommen, dass Genever um das 16. Jahrhundert in den Niederlanden und Belgien entstanden ist. Seine Beliebtheit wuchs schnell, unter anderem wegen medizinischer Anwendungen. Genever führte schließlich sogar zum englischen Gin, bewahrte sich aber immer eine eigene Tradition. Heute gibt es die unterschiedlichsten Stile, wobei vor allem häufig zwischen altem (oude) und jungem (jonge) Genever unterschieden wird.
Die Basis von Genever ist meist neutraler (Getreide-)Alkohol und Malzwein, dem Wacholderbeeren und andere Botanicals zugesetzt werden. Bei manchen Genevern ist der Einfluss der Holzfassreifung geschmacksbestimmend. Ein Eichenfass kann Aromen von zum Beispiel Vanille und Karamell abgeben, während ungereifte Genever purer und manchmal kräftiger im Charakter sind.
Manche Brenner arbeiten nach jahrhundertealten Rezepten, während andere mit neuen Techniken und Aromen experimentieren. Tasting Collection nimmt dich mit in diese Welt. Die sorgfältig ausgewählten Genever zeichnen zusammen ein umfassendes Bild der Vielseitigkeit dieses Getränks.
Ein Genever-Tasting von Tasting Collection ist ein Erlebnis, eine Chance, Aromen zu entdecken und Geschichten zu schmecken.
