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Einführung in Speyside Whisky
Es ist kein Zufall, dass es Dutzende von Whiskybrennereien in Speyside gibt. Das hat alles mit dem hervorragenden natürlichen Wasser der Region zu tun, das nur wenige Mineralien enthält. Dass das Gebiet zu Beginn des 19. Jahrhunderts schlecht erreichbar war, kam den Brennmeistern nur zugute. Das bedeutete nämlich wenige Besuche des Finanzamtes. Damals wurde in Speyside oft illegal Whisky gebrannt.
Die Region Speyside stand an der Wiege des ersten Aufschwungs der schottischen Whiskyindustrie. König George VI. trank während einer Reise nach Edinburgh einen illegal gebrannten Whisky aus Speyside, aus dem Bezirk Glen Livet. Welchen Whisky er genau probierte, ist unklar, da The Glenlivet damals noch nicht existierte. König George VI. entwickelte eine Leidenschaft für Whisky, was dem Ruf des schottischen Lebenswassers zugutekam.
Einer der wichtigsten Orte in Speyside ist das Dorf Dufftown. Nicht so sehr wegen der zentralen Lage, sondern weil es viele Brennereien gab (und immer noch gibt). Einst gab es sieben Brennereien, darunter Balvenie, Glenfiddich und Mortlach heutzutage noch immer existieren. Deshalb wird auch manchmal gesagt: Rom wurde auf sieben Hügeln erbaut, Dufftown steht auf sieben Brennblasen.
Geschmack & Sorten Speyside Whisky
Es gibt so viele Brennereien in Speyside, dass es nicht möglich ist, alle in einem Geschmacksprofil zu erfassen. Es werden leichte und blumige Whiskys produziert, aber auch robuste Single Malts, die in Sherryfässern gereift sind. In die erste Kategorie könnten Sie zum Beispiel Glenfiddich und Glenlivet einordnen, obwohl einige Whiskys dieser Brennereien ein völlig anderes Geschmacksprofil haben. Macallan und Glenfarclas passen gut in die Reihe der robusten Whiskys. Außerdem gibt es auch Whiskys mit einem Hauch von Rauch, wie Benromach.
Bekannte Speyside-Brennereien
Glenfiddich & Balvenie: zwei Schwesterbrennereien im Besitz derselben Familie und nebeneinander gelegen. Glenfiddich, was Tal der Hirsche bedeutet, ist der weltweit beliebteste schottische Single Malt, während auch Balvenie viele Fans hat.
Macallan: Diese Destillerie ist traditionell bekannt für Whisky, der in Sherryfässern gereift ist. Das ist immer noch so, aber in den letzten Jahren werden auch andere Fasstypen genutzt.
Glenlivet: Dies ist der beliebteste schottische Whisky in den Vereinigten Staaten. Glenlivet ist zugänglich, aber es gibt immer etwas zu probieren und riechen. Der Name dieser Destillerie steht seit fast zwei Jahrhunderten synonym für Qualität. Sogar so sehr, dass andere Destillerien früher den Namen Glenlivet auf ihr Etikett gesetzt haben.
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Bewertungen
Whisky
Eine breite Palette von Whisky
Whisky besteht aus nur wenigen Zutaten. Doch kaum ein Getränk ist so vielseitig. Mit Wasser, Getreide und Hefe ist man im Grunde schon dabei. Dann muss man ihn natürlich noch fachmännisch destillieren und in ein hochwertiges Eichenfass füllen. Und dann? Dann beginnt das lange Warten. Geduld ist das Schlüsselwort. Alle Whiskys, die Sie in unserem Webshop kaufen können, haben diesen Produktionsprozess glücklicherweise längst durchlaufen. Sie warten auf einen begeisterten Liebhaber, der den Korken aus dem Hals zieht! Einige Whiskys wurden nach einigen Jahren der Holzreifung vollständig fertiggestellt, während andere vor vielen Jahrzehnten gebrannt wurden. Vielleicht sogar, bevor Sie geboren wurden.
Wenn Sie ein Liebhaber von Single Malt oder Blended Whisky sind, werden Sie bei Whisky.de auf Ihre Kosten kommen. Selbst Anfänger im Whisky-Genuss können sich vertrauensvoll an uns wenden. Hier finden Sie alle Arten von Whiskymarken: von den großen Namen bis hin zu kleinen, handwerklichen Brennereien. Mit nur wenigen Klicks können Sie die ganze Welt bereisen. Denn Whisky wird schon lange nicht mehr nur in Schottland hergestellt. Heutzutage wird das Getränk überall hergestellt. So auch in den Niederlanden und vielleicht sogar in Ihrer Region.
Wie Whisky hergestellt wird
Das Destillieren ist ein uraltes Handwerk, das über die Araber und Griechen seinen Weg nach Europa gefunden hat. Auch in den Niederlanden wird das Destillieren seit langem praktiziert. Um das 16. Jahrhundert herum waren wir auf diesem Gebiet sogar sehr angesehen. Unser Gin ging in die ganze Welt. Das war auch so ziemlich der Zeitpunkt, als der Whisky zur Reife gelangte. Die Schotten und die Iren glauben beide, dass sie den Whisky erfunden haben. Es kursieren verschiedene Geschichten, aber die Wahrheit liegt wahrscheinlich irgendwo in der Mitte.
Wie bereits erwähnt, kann man Whisky aus nur drei Zutaten herstellen. Jede Destillerie hat ihre eigene Wasserquelle. Die Zusammensetzung dieses Wassers (z. B. die vorhandenen Mineralien) spielt eine Rolle für den endgültigen Geschmack. Das Gleiche gilt für die verwendeten Getreidesorten. Whisky aus Gerste (Single Malt) schmeckt ganz anders als Whisky aus Mais oder Roggen. Ohne Hefe wären wir aufgeschmissen. Tatsächlich wandelt diese spezielle Zutat den Zucker im Getreide in Alkohol um.
Diese Umwandlung von Zucker in Alkohol geschieht während der Gärung. Dies ist einer der wichtigsten Aspekte der Whiskyherstellung und die Grundlage für fast alle Aromen, die Whisky zu einem so großartigen Getränk machen. Am Ende der Gärung erfolgt ein so genannter Wash. Dies ist ähnlich wie beim Bier, nur ohne Hopfen. Allerdings ist der Alkoholgehalt zu diesem Zeitpunkt noch gering (deutlich unter 10 Prozent). Die Destillation in Kupferbrennblasen ergibt schließlich ein starkes alkoholisches Getränk. Zweimaliges Destillieren ist in der Regel ausreichend, aber einige Brennereien entscheiden sich für die dreifache Destillation. Letzteres ist vor allem in Irland üblich.
Der letzte Schritt dauert auch gleich am längsten: die Fassreifung. Die Fässer können groß oder klein sein. Manchmal handelt es sich um neue Eichenfässer (z. B. für Bourbon), aber auch ehemalige Sherry- oder Weinfässer werden regelmäßig verwendet. Jede Art von Fass erzeugt natürlich einen anderen Geschmack.
Ihr Lieblingswhisky
Es wurde einmal wissenschaftlich untersucht, dass man in Whisky mehr als 400 Aromen erkennen kann. Das bedeutet, dass es zwischen zwei verschiedenen Whiskys große Unterschiede geben kann. Wie entscheiden Sie also, welchen Whisky Sie in unserem Online-Shop kaufen? Vielleicht wissen Sie schon genau, was Sie suchen. In diesem Fall nutzen Sie unsere ausgezeichnete Suchfunktion, um schnell zu finden, was Sie brauchen. Wenn nicht, können Sie Ihre Auswahl in unserem Webshop leicht filtern.
Zweifellos haben Sie ein bestimmtes Budget im Kopf, also können Sie natürlich danach auswählen. Vielleicht wissen Sie auch schon, aus welcher Region Sie einen Whisky kaufen möchten. Ist es Amerika? Oder doch eher Japan? Oder Schottland, natürlich! Danach können Sie sich sogar auf eine bestimmte Brennerei oder Marke konzentrieren. Wir können Ihnen mehr über fast alle beliebten Marken erzählen, so dass Sie immer gut informiert sind.
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