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Il whisky scozzese prodotto nelle Lowlands è noto per essere morbido, erbaceo e floreale. È una regione caratterizzata da Edimburgo e Glasgow, le due città più grandi della Scozia. Nelle Lowlands si produce una grande quantità di whisky, ma la maggior parte è whisky di grano destinato ai blend. Per molto tempo è stato prodotto poco single malt nelle Lowlands, ma la situazione sta lentamente cambiando. Questa tradizionale regione del whisky ha una ricca storia e ora è in forte ascesa. Fortunatamente, abbiamo un vasto assortimento di whisky delle Lowlands, quindi immergiti in questa unica regione del whisky con Tasting Collection!
Le Lowlands hanno un paesaggio collinare splendido con campi estesi che sono ideali per la coltivazione dell'orzo. Questo paesaggio accogliente lo si ritrova anche nel whisky, che in generale ha uno stile più accessibile e leggero rispetto ai whisky scozzesi delle Highlands.
Fino a non molto tempo fa c'erano in realtà solo due distillerie che producevano malt whisky: Glenkinchie e Auchentoshan. La regione ha avuto molte difficoltà durante il XX secolo. Non è nata nessuna distilleria (a meno che non conti Stronachie nel 1900). E tra il 1894 e il 1929, 26 distillerie hanno dovuto chiudere i battenti.
Ma sembra che la marea sia cambiata con l'arrivo di un gran numero di nuove distillerie, e anche un vecchio nome familiare è stato completamente restaurato. Bladnoch dovette chiudere all'inizio di questo secolo, ma grazie a un imprenditore australiano che vi ha investito milioni, ora viene nuovamente prodotta ottima whisky tradizionale delle Lowlands.
Tradizionalmente, il whisky nelle Lowlands scozzesi viene distillato non due, ma tre volte. Ciò significa che il whisky vede l'interno di un bel alambicco di rame tre volte, contribuendo al profilo di sapore classico del whisky delle Lowlands. I whisky di questa regione sono tradizionalmente più chiari di colore e corpo, spesso eleganti e sottili, ma sempre pieni di carattere e mai noiosi. La tripla distillazione è oggi peraltro poco utilizzata nelle Lowlands.
Auchentoshan: questa distilleria si trova non lontano da Glasgow ed è una gita di un giorno popolare per i turisti che soggiornano in questa città scozzese. Auchentoshan è attualmente l'unica distilleria nelle Lowlands (e in Scozia) che distilla tutto il suo whisky tre volte. Ciò significa che i whisky di Auchentoshan sono generalmente morbidi al gusto.
Glenkinchie: situato in campagna tra i campi d'orzo a circa 30 chilometri dalla vivace capitale Edimburgo. Glenkinchie ha i maggiori distillatori della Scozia. I 1,3 milioni di litri prodotti annualmente possono sembrare molti, ma sono nulla in confronto ai giganti come Glenfiddich e Macallan.
Bladnoch: per un attimo sembrava che Bladnoch fosse perduta per gli amanti del whisky. Fino a quando l'australiano David Prior è apparso sulla scena. Grazie a lui, questa distilleria è di nuovo a pieno regime e più di 200 anni di storia sono stati salvati.
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