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Whisky Single Malt Auchentoshan
Auchentoshan si trova non lontano da Glasgow ed è una delle più antiche distillerie delle Highlands scozzesi, una regione nota da sempre per i suoi morbidi, erbacei e floreali single malt whisky. È la tripla distillazione che rende Auchentoshan così speciale: nessun'altra distilleria scozzese applica quel metodo a tutti i suoi whisky. Su Tasting Collection troverai una bella selezione di questo unico whisky scozzese a prezzi competitivi.
Tutti i whisky Auchentoshan:
Storia di Auchentoshan
Nel luogo dell'attuale distilleria Auchentoshan viene prodotta whisky dal 1817. Sulle rive del Clyde, una delle più grandi e importanti fiumi della Scozia, John Bulloch costruì all'epoca la distilleria Duntocher. Come molte altre giovani distillerie, Duntocher ha avuto un inizio difficile. Non ci volle molto prima che l'azienda andasse in bancarotta.
La distilleria chiusa fu acquistata nel 1834 da John Hart e Alexander Fishie, che cambiarono il nome in Auchentoshan. Questo deriva dal gaelico scozzese 'achad oisnin', che significa 'angolo del campo'. Sotto la guida di questi due uomini, la distilleria conobbe un periodo relativamente stabile, fino a quando Auchentoshan fu venduta nel 1875. Questo accadde molte altre volte nel secolo successivo. Durante il Clyde Blitz del 1941, uno dei magazzini venne colpito, facendo scorrere decine di migliaia di litri di whisky nel fiume. Una cratere di bomba funge oggi da stagno.
Sebbene Auchentoshan si trovi ufficialmente nelle Lowlands, non è molto diverso. Il confine delle Highlands si trova solo un po' a nord. In effetti: la sorgente d'acqua di Auchentoshan si trova ufficialmente nelle Highlands.
Distillazione tripla
In Scozia è consuetudine distillare il whisky due volte, ma Auchentoshan si discosta da questa pratica e utilizza un metodo che è in realtà più comune in Irlanda. La distillazione tripla è un po' più complicata di quanto sembri. Non si tratta semplicemente di una distillazione in più.
Dopo la prima distillazione nel cosiddetto 'wash still', lo spirito passa all' 'intermediate still', una sorta di passaggio intermedio. Questo tipo di alambicco lo trovi solo nelle distillerie dove si distilla più di due volte. La parte con la percentuale di alcol più alta viene poi distillata nuovamente nel 'spirit still'. Alla fine, il nuovo distillato ha una percentuale di alcol superiore all'80 percento.
La distillazione tripla combinata con una fermentazione breve conferisce ad Auchentoshan un aroma di cereali per la colazione, che crea un bel bilanciamento con i sapori agrumati.
Acquistare Auchentoshan online
Auchentoshan è attualmente di proprietà di Beam Suntory, un grande gruppo di bevande giapponese-americano. Il whisky attualmente prodotto da Auchentoshan non è torbato, quindi non è affumicato. La distilleria ha una bella gamma di prodotti principali, tra cui l'American Oak, Three Wood e le edizioni di 12 anni.
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