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Einführung in Lowland Whisky
Die Lowlands haben eine wunderschöne hügelige Landschaft mit ausgedehnten Feldern, die ideal für den Anbau von Gerste sind. Diese freundliche Landschaft spiegelt sich auch im Geschmack des Whiskys wider, der im Allgemeinen einen zugänglicheren, leichteren Stil hat als die schottischen Whiskys aus den Highlands.
Bis vor nicht allzu langer Zeit gab es eigentlich nur zwei Brennereien, die Malt Whisky produzierten: Glenkinchie und Auchentoshan. Die Region hatte es im 20. Jahrhundert eigentlich besonders schwer. Es kam keine einzige Brennerei hinzu (es sei denn, man zählt Stronachie im Jahr 1900 dazu). Und zwischen 1894 und 1929 mussten 26 Brennereien ihre Türen schließen.
Aber das Blatt scheint sich gewendet zu haben mit der Ankunft einer großen Anzahl neuer Brennereien, aber auch ein alter Bekannter ist wieder vollständig zu Ehren gekommen. Bladnoch musste zu Beginn dieses Jahrhunderts schließen, aber dank eines australischen Unternehmers, der Millionen investierte, wird jetzt wieder großartige, traditionelle Lowland-Whisky produziert.
Geschmack & Stil der Lowlands
Traditionell wird Whisky in den schottischen Lowlands nicht zweimal, sondern dreimal destilliert. Das bedeutet, dass der Whisky dreimal das Innere eines kupfernen Brennkessels sieht, was zum klassischen Geschmacksprofil des Lowland-Whiskys beiträgt. Die Whiskys aus dieser Region sind traditionell etwas leichter in Farbe und Körper, oft elegant und subtil, aber immer voller Charakter und niemals langweilig. Dreifache Destillation wird heutzutage übrigens nur noch selten in den Lowlands angewendet.
Bekannte Lowland-Destillerien
Auchentoshan: Diese Brennerei liegt nicht weit von Glasgow und ist daher ein beliebtes Tagesausflugsziel für Touristen, die in dieser schottischen Stadt verweilen. Auchentoshan ist derzeit die einzige Brennerei in den Lowlands (und in Schottland), die all ihren Whisky dreimal destilliert. Das bedeutet, dass die Whiskys von Auchentoshan im Allgemeinen mild im Geschmack sind.
Glenkinchie: ländlich gelegen zwischen den Gerstenfeldern, etwa 30 Kilometer von der geschäftigen Hauptstadt Edinburgh entfernt. Glenkinchie hat die größten Brennblasen Schottlands. Die 1,3 Millionen Liter, die jährlich produziert werden, hören sich vielleicht nach viel an, verblassen aber im Vergleich zu Giganten wie Glenfiddich und Macallan.
Bladnoch: eine Zeit lang schien es, als wäre Bladnoch für die Whisky-Liebhaber verloren. Bis der Australier David Prior auf der Bildfläche erschien. Dank ihm läuft diese Brennerei wieder auf Hochtouren und mehr als 200 Jahre Geschichte wurden gerettet.
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