Geen producten gevonden voor deze selectie.
Bezig met laden...
Reken af met uw account
Afrekenen als een nieuwe klant
Het aanmaken van een account heeft vele voordelen:
- Bekijk bestelling en verzendstatus
- Bekijk bestelgeschiedenis
- Reken sneller af
Chartreuse
Chartreuse is een iconische Franse kruidenlikeur, geproduceerd door de Kartuizer monniken sinds 1737. De naam is afgeleid van hun klooster, de Grande Chartreuse, gelegen in de Chartreuse bergen gelegen in de Franse Alpen. De likeur is beroemd om zijn complexe smaak en rijke geschiedenis.
Alle Chartreuse likeuren:
Over Chartreuse
Er worden verschillende versies gemaakt die allemaal dezelfde 130 botanicals bevatten, maar zich onderscheiden in verhoudingen, verouderingswijzen en rijpingsduur. De basis van alle likeuren vormt de elixer, nog steeds gemaakt naar het ingewikkelde recept dat de monniken in 1605 in bezit kregen, en toen al als erg oud gezien werd. Het woord elixer komt uit het Arabisch en betekent ‘de steen der wijzen’. De formule werd na jaren van studie en experimenteren in 1737 geperfectioneerd door broeder Jérôme Maubec. De Chartreuse-likeuren behoren tot de meest complexe producten op drankgebied.
De productie omvat het zorgvuldig sorteren, drogen en macereren van de botanicals, gevolgd door distillatie en rijping in eikenhouten vaten in de kelders van Voiron, die bekendstaan als de langste likeurkelders ter wereld.
Vanwege de beperkte productie door de monniken is de likeur wereldwijd gewild en soms moeilijk verkrijgbaar. De monniken kunnen niet aan de groeiende vraag voldoen omdat zij geen roofbouw op de natuur willen plegen én omdat zij in hun leven de nadruk willen leggen op afzondering en gebed.
Er zijn twee hoofdvarianten, waarvan de rijping ongeveer tussen de 4 tot 5 jaar duurt.
Groene Chartreuse: Met een alcoholpercentage van 55% heeft deze variant een krachtige, kruidige smaak met tonen van munt, dennen en andere verse kruiden. De groene kleur is afkomstig van de chlorofyl van de gebruikte planten en kruiden.
Gele Chartreuse: Met een milder alcoholpercentage van 43% is deze variant zoeter en zachter van smaak, met hints van honing, citrus en saffraan. De gele kleur komt van de saffraan.
De groene variant kreeg een nieuwe boost in populariteit toen de Amerikaanse bartender Murray Stenson de klassieke cocktail ‘The Last Word’ opnieuw introduceerde, een perfecte mix van gelijke delen gin, groene Chartreuse, maraschino en vers limoensap (22,5 ml per ingrediënt). De cocktail groeide wereldwijd uit tot een favoriet onder bartenders en cocktailkenners.
Beide varianten kunnen puur gedronken worden of gebruikt in cocktails.
Reviews
