Balsamic Vinegar Tasting Collection
6 Tubes in Luxe Doos

Deze balsamico azijn proeverij bestaat uit:
• 6 glazen tubes van 25 ml balsamico azijn
• Boekje met afbeeldingen en beschrijvingen van de balsamico azijnen
• Luxe geschenkdoos

US$ 58,65
Op voorraad!

Unieke proeverij met 6 heerlijke Balsamico azijnen in een prachtige geschenkdoos. Ontdek uw favoriete Balsamico en leer de verschillen te onderscheiden. Puur genieten terwijl u expert wordt. Bestel nu een Balsamic Vinegar Tasting Collection en er gaat een wereld voor u open!


Set 1

Set 1 Bekijk boekje

Mussini, 3 Y

Mussini, 3 Y

Modena

De Mussini familie maakt sinds 1909 Balsamico. Zij waren de eerste die in Magreta, vlakbij Modena, een azijnfabriek begonnen. Ze werken nog steeds zeer traditioneel en laten hun Balsamico rijpen op 7 verschillende houtsoorten zoals eik, walnoot, kers en jeneverbeshout. De gebruikte druivensoorten zijn Trebbiano en Lambrusco. De jongste Mussini is 3 jaar oud en is nog fris in zijn zuren ten opzichte van de oudere Balsamico’s. Zeer geschikt voor salades.

Il Tinello - Yellow

Il Tinello - Yellow

Italië

De Il Tinello is er in diverse varianten, waarbij de op het etiket getekende vrolijke dame het gebruik ervan in de keuken illustreert. Il Tinello balsamico uit Modena is gerijpt in eiken vaten. Deze jonge balsamico is fris-zuur en met een klein scherp randje. Hierdoor is hij, gecombineerd met een olijfolie, ideaal als salade dressing. Mooi in combinatie met een salade van verse spinazie, couscous, appel en gerookte kip. Heerlijk met wat geroosterde noten en honing erover!

Il Borgo - Red, 2 Y

Il Borgo - Red, 2 Y

Modena

Een jonge Balsamico, ruim 2 jaar gerijpt en vervolgens ingekookt. Hierdoor krijg je veel meer zoete tonen, terwijl de zuren nog aanwezig zijn. Bij Il Borgo maken ze verschillende Balsamico’s in diverse series. Deze Red label maken ze speciaal voor gerechten als carpaccio en kaasplankjes. Vooral bij een pittige blauwschimmel kaas met een stukje vijgenbrood is deze Il Borgo Red label een prachtige toevoeging. Een ideale dessert Balsamico.

Il Borgo - Yellow, 1 Y

Il Borgo - Yellow, 1 Y

Modena

De jongste Balsamico is gemaakt door Il Borgo del Balsamico. De Crotti familie heeft een duidelijke filosofie; hun Balsamico’s hebben allemaal een bepaald doel. Deze 1 jaar op eiken vaten gerijpte is bijvoorbeeld bedoeld om een biefstuk of vis in te marineren. Door de korte rijping heeft deze Balsamico een scherp friszuur randje. Hierdoor kan het veel invloed hebben in een dressing of een marinade. Ook zeer geschikt als basis voor een vinaigrette.

Piazza Grande, No. 4 Bianco, 4 Y

Piazza Grande, No. 4 Bianco, 4 Y

Modena

Een blanke Balsamico van Piazza Grande, gemaakt door de Mussini familie. Officieel mag dit geen Balsamico heten, toch is het op de traditionele manier gemaakt. Ruim 4 jaar gerijpt op eikenhout en gemaakt van witte Trebbiano druiven. Milder en zachter, maar veel meer diepgang dan witte wijnazijn. Ideaal voor sauzen en dressings of, als vinaigrette, gemengd met goede olijfolie. Uiteraard kun je deze witte Balsamico ook gebruiken als je minder kleur op je bord wilt.

Mussini, 9 Y

Mussini, 9 Y

Modena

Een oudere Balsamico van de Mussini familie, gemaakt van de Trebbiano druif. De Balsamico begint zijn rijping in een groot vat en zal ieder jaar overgaan naar een kleiner vat. Zo krijgt het zijn opmerkelijke intense smaak en zal de balsamico steeds zoeter worden. Een goede Balsamico kan wel tot 100 jaar rijpen op het kleinste vat dat wordt gebruikt,15 liter. Deze 9 jaar oude past heel goed bij gegrilde groentes, zoals aubergine en paprika.