Balsamic Vinegar Tasting Collection
6 Tubes in Luxe Doos

Deze balsamico azijn proeverij bestaat uit:
• 6 glazen tubes van 25 ml balsamico azijn
• Boekje met afbeeldingen en beschrijvingen van de balsamico azijnen
• Luxe geschenkdoos

47,95
Op voorraad!

Unieke proeverij met 6 heerlijke Balsamico azijnen in een prachtige geschenkdoos. Ontdek uw favoriete Balsamico en leer de verschillen te onderscheiden. Puur genieten terwijl u expert wordt. Bestel nu een Balsamic Vinegar Tasting Collection en er gaat een wereld voor u open!


Set 1

Set 1 Bekijk boekje

Mussini, 3 Y

Mussini, 3 Y

Modena

De Mussini familie maakt sinds 1909 Balsamico. Zij waren de eerste die in Magreta, vlakbij Modena, een azijnfabriek begonnen. Ze werken nog steeds zeer traditioneel en laten hun Balsamico rijpen op 7 verschillende houtsoorten zoals eik, walnoot, kers en jeneverbeshout. De gebruikte druivensoorten zijn Trebbiano en Lambrusco. De jongste Mussini is 3 jaar oud en is nog fris in zijn zuren ten opzichte van de oudere Balsamico’s. Zeer geschikt voor salades.

Chateau dÉstoublon - Mogador

Chateau dÉstoublon - Mogador

France

Een Balsamico uit de Franse Provence, gemaakt door wij-n en olijfoliehuis Le Chateau d'Estoublon, opgericht in 1731. Het huis ligt in de Les Baux de Provence Vallei en is befaamd om hun olijfolie en wijnen. Deze Balsamico is speciaal voor hun gemaakt op traditionele wijze van de Trebbiano Blanco en de Lambruscodruif. De Balsamico heeft gerijpt op kleine eiken vaten. Het is een uitgebalanceerde fruitige Balsamico met zachte houtinvloeden.

Il Borgo - Red, 2 Y

Il Borgo - Red, 2 Y

Modena

Een jonge Balsamico, ruim 2 jaar gerijpt en vervolgens ingekookt. Hierdoor krijg je veel meer zoete tonen, terwijl de zuren nog aanwezig zijn. Bij Il Borgo maken ze verschillende Balsamico’s in diverse series. Deze Red label maken ze speciaal voor gerechten als carpaccio en kaasplankjes. Vooral bij een pittige blauwschimmel kaas met een stukje vijgenbrood is deze Il Borgo Red label een prachtige toevoeging. Een ideale dessert Balsamico.

Il Borgo - Yellow, 1 Y

Il Borgo - Yellow, 1 Y

Modena

De jongste Balsamico is gemaakt door Il Borgo del Balsamico. De Crotti familie heeft een duidelijke filosofie; hun Balsamico’s hebben allemaal een bepaald doel. Deze 1 jaar op eiken vaten gerijpte is bijvoorbeeld bedoeld om een biefstuk of vis in te marineren. Door de korte rijping heeft deze Balsamico een scherp friszuur randje. Hierdoor kan het veel invloed hebben in een dressing of een marinade. Ook zeer geschikt als basis voor een vinaigrette.

Piazza Grande, No. 4 Bianco, 4 Y

Piazza Grande, No. 4 Bianco, 4 Y

Modena

Een blanke Balsamico van Piazza Grande, gemaakt door de Mussini familie. Officieel mag dit geen Balsamico heten, toch is het op de traditionele manier gemaakt. Ruim 4 jaar gerijpt op eikenhout en gemaakt van witte Trebbiano druiven. Milder en zachter, maar veel meer diepgang dan witte wijnazijn. Ideaal voor sauzen en dressings of, als vinaigrette, gemengd met goede olijfolie. Uiteraard kun je deze witte Balsamico ook gebruiken als je minder kleur op je bord wilt.

Mussini, 9 Y

Mussini, 9 Y

Modena

Een oudere Balsamico van de Mussini familie, gemaakt van de Trebbiano druif. De Balsamico begint zijn rijping in een groot vat en zal ieder jaar overgaan naar een kleiner vat. Zo krijgt het zijn opmerkelijke intense smaak en zal de balsamico steeds zoeter worden. Een goede Balsamico kan wel tot 100 jaar rijpen op het kleinste vat dat wordt gebruikt,15 liter. Deze 9 jaar oude past heel goed bij gegrilde groentes, zoals aubergine en paprika.