Olive Oil & Balsamic Vinegar Tasting Collection
12 Tubes in Luxe Doos

Deze olijfolie & balsamico azijn proeverij bestaat uit:
• 6 glazen tubes van 25 ml olijfolie & 6 glazen tubes van 25 ml balsamico azijn
• Boekje met afbeeldingen en beschrijvingen van de olijfoliën en balasmico azijnen
• Luxe geschenkdoos

60,95
Op voorraad!

Unieke proeverij met 12 bijzondere Olijfoliën en Balsamico Azijnen in een prachtige geschenkdoos. Ontdek uw favoriete olijfolie en balsamico azijn en leer de verschillen te onderscheiden. Puur genieten terwijl u expert wordt. Bestel nu een Olijfolie en Balsamico Azijn Tasting Collection en er gaat een wereld voor u open!


Set 1

Set 1 View Booklet

La Chinata

La Chinata

Spanje

De extra vierge olijfolie wordt gemaakt van de Manzanilla olijf. Deze olijven worden geoogst in Sierra de Gata, een noordoostelijke Spaanse streek in de provincie Cáceres. De olijfolie heeft een intense gele kleur, een zacht zoete en fruitige smaak zonder scherp randje of bitterheid en is kenmerkend voor het zuiden van Spanje. Deze olijfolie heeft een zeer hoog gehalte aan essentiële vetzuren. Zeer geschikt voor gebruik over salades, maar ook carpaccio.

Sierra del Conde

Sierra del Conde

Spanje

Deze heerlijke olijfolie komt van Naturvie; een van de beste producenten van Spanje. De gastronomische top van Nederland en België gebruikt veel van de Naturvie producten. Frisgroen van kleur, evenals de frisse, fruitige smaak met hints van appel, groene amandel, groen blad en tomaat. Tot slot geeft deze olie een klein bittertje; deze is mooi in balans met de zoete tonen.

Kreta

Kreta

Kreta, Griekenland

Deze olijfolie is afkomstig uit Kreta en heeft een volle, zachte maar fruitige smaak. Het is een olijfolie met een soepel mondgevoel en een vleugje citroen. Hierdoor smaakt deze goed bij vis en over salades met bijvoorbeeld fetakaas, rode ui en zwarte olijven. Heerlijk in combinatie met een frisse azijn.

Tarragona

Tarragona

Spanje

Afkomstig uit de gelijknamige streek in het Spaanse Catalonië. De geur is vol en zacht fruitig. De smaak is licht, maar ook rond en elegant en mag bij het bereiden van tapas niet mag ontbreken. Maar ook is deze olijfolie heerlijk bij visgerechten, salades en zelfs gewoon bij brood. Tarragona is ongefilterd; daarom kan hij wat troebel zijn en kan er residu onder in de fles ontstaan.

Terre Dell'Abbazia

Terre Dell'Abbazia

Italië

Deze zachte olijfolie leent zich goed om in te bakken of om te gebruiken over salades. Opvallend lichtgroen van kleur met mooie gele nuances. Na strenge selectie komen alleen de besten van de Chieti, Gucco, Olvastra, Crognalegno, Ascolana en Dritta olijven in deze olie samen. De onderlinge verhouding is afhankelijk van de oogst, dus geen enkel jaar is hetzelfde.

Au

Au

Andalusië, Spanje

Au staat voor Aceites Unicos, wat 'Unieke olijfolie' betekent en is tevens het scheikundig symbool voor goud. Al in november worden de Picual olijven geplukt. Hierdoor heeft de de olijfolie veel ‘body’ en geeft een krachtige smaak in de mond. Licht kruidig en groen en fruitig met hints van groene appel en een medium bittertje.

Mussini, 3 Y

Mussini, 3 Y

Modena

De Mussini familie maakt sinds 1909 Balsamico. Zij waren de eerste die in Magreta, vlakbij Modena, een azijnfabriek begonnen. Ze werken nog steeds zeer traditioneel en laten hun Balsamico rijpen op 7 verschillende houtsoorten zoals eik, walnoot, kers en jeneverbeshout. De gebruikte druivensoorten zijn Trebbiano en Lambrusco. De jongste Mussini is 3 jaar oud en is nog fris in zijn zuren ten opzichte van de oudere Balsamico’s. Zeer geschikt voor salades.

Il Tinello - Orange, 4 Y

Il Tinello - Orange, 4 Y

Modena

Il Tinello is een serie van Il Borgo del Balsamico en komt uit Reggio Emilia, vlakbij Parma. Het huis maakt al ruim 40 jaar Balsamico op traditionele wijze. De Il Tinello Balsamico is een serie van 3. Op het label staat een meisje afgebeeld dat demonstreert waarvoor de Balsamico is bedoeld. Op het oranje label heeft ze vis in haar handen, Deze Balsamico is dus ideaal om vis in te marineren. Een paar druppels op een gegrilde vis is ook een prima optie.

Piazza Grande, 7 Y

Piazza Grande, 7 Y

Modena

Het merk Piazza Grande is sinds februari 2000 op de markt en bedacht door Matteo Trenti. De Balsamico wordt gemaakt door de Mussini familie en valt op door zijn moderne verpakkingen. Piazza Grande is een groot succes geworden en over de hele wereld erg populair. Het is een moderne variant van de traditionele Balsamico. Deze 7 jaar op kleine vaten gerijpte Piazza Grande is friszuur en vol van smaak, ideaal in bijvoorbeeld een stoofschotel.

Il Borgo - Yellow, 1 Y

Il Borgo - Yellow, 1 Y

Modena

De jongste Balsamico is gemaakt door Il Borgo del Balsamico. De Crotti familie heeft een duidelijke filosofie; hun Balsamico’s hebben allemaal een bepaald doel. Deze 1 jaar op eiken vaten gerijpte is bijvoorbeeld bedoeld om een biefstuk of vis in te marineren. Door de korte rijping heeft deze Balsamico een scherp friszuur randje. Hierdoor kan het veel invloed hebben in een dressing of een marinade. Ook zeer geschikt als basis voor een vinaigrette.

Piazza Grande, No. 4 Bianco, 4 Y

Piazza Grande, No. 4 Bianco, 4 Y

Modena

Een blanke Balsamico van Piazza Grande, gemaakt door de Mussini familie. Officieel mag dit geen Balsamico heten, toch is het op de traditionele manier gemaakt. Ruim 4 jaar gerijpt op eikenhout en gemaakt van witte Trebbiano druiven. Milder en zachter, maar veel meer diepgang dan witte wijnazijn. Ideaal voor sauzen en dressings of, als vinaigrette, gemengd met goede olijfolie. Uiteraard kun je deze witte Balsamico ook gebruiken als je minder kleur op je bord wilt.

Mussini, 9 Y

Mussini, 9 Y

Modena

Een oudere Balsamico van de Mussini familie, gemaakt van de Trebbiano druif. De Balsamico begint zijn rijping in een groot vat en zal ieder jaar overgaan naar een kleiner vat. Zo krijgt het zijn opmerkelijke intense smaak en zal de balsamico steeds zoeter worden. Een goede Balsamico kan wel tot 100 jaar rijpen op het kleinste vat dat wordt gebruikt,15 liter. Deze 9 jaar oude past heel goed bij gegrilde groentes, zoals aubergine en paprika.