Olive Oil & Balsamic Vinegar Tasting Collection
12 Tubes in Luxe Doos

Deze olijfolie & balsamico azijn proeverij bestaat uit:
• 6 glazen tubes van 25 ml olijfolie & 6 glazen tubes van 25 ml balsamico azijn
• Boekje met afbeeldingen en beschrijvingen van de olijfoliën en balasmico azijnen
• Luxe geschenkdoos

67,50
Op voorraad!

Unieke proeverij met 12 bijzondere Olijfoliën en Balsamico Azijnen in een prachtige geschenkdoos. Ontdek uw favoriete olijfolie en balsamico azijn en leer de verschillen te onderscheiden. Puur genieten terwijl u expert wordt. Bestel nu een Olijfolie en Balsamico Azijn Tasting Collection en er gaat een wereld voor u open!


Set 1

Set 1 Bekijk boekje

La Chinata

La Chinata

Spanje

Sinds 1932 is het Spaanse huis La Chinata gespecialiseerd in olijfolie. Ook produceren ze andere delicatessen, zoals honing, paprikapoeder en tapenades. De olijven groeien in hun boomgaarden in het Gata gebergte. De gebruikte olijf voor deze olie is de Manzanilla Arbequina. De eerste persing van deze olijf geeft een zachte, intense olijfolie met een licht zoete en fruitige smaak. Vooral bij mozzarella, komkommer en tomaten komt deze olie zeer goed tot z’n recht.

Sierra del Conde

Sierra del Conde

Spanje

Gemaakt door het huis Naturvie, één van de toonaangevende olijfolieproducenten van Spanje. De Sierra del Conde is een blend van 4 verschillende olijven, allemaal uit de eigen olijfgaarden van Naturvie. De Sierra del Conde is een olie uit eerste persing met zachte tonen van groene amandel, appel en tomaat. Deze olijfolie is een echte alleskunner, gebruikt door veel topchefs. Van soepen en sauzen tot salades; deze olie kan het aan.

Kreta

Kreta

Griekenland

Een ongefilterde olijfolie van het Griekse eiland Kreta, speciaal geselecteerd door Foodelicious. Gemaakt van de eerste persing van de kleine Koroneiki olijf, traditioneel geoogst met stokken. De Koroneiki olijf heeft een grote pit en weinig vruchtvlees. Hierdoor is het oliegehalte zeer hoog; 27%. De olie is intens en zacht met een vleugje citroen en groene amandel. Zeer geschikt voor lichte visgerechten en voor een Griekse salade.

Tarragona

Tarragona

Spanje

Deze ongefilterde eerste persing olijfolie komt uit het Noord Spaanse Tarragona in Catalonië, één van de oudste olijfoliegebieden. In Catalonië maakt men erg veel olijfolie, waarvan de beste uit de regio Tarragona komt. De Tarragona olijfolie, gemaakt van de Arbequina olijf, is helder en lichter van structuur en heeft veel smaak. Het is een elegante olijfolie, zeer geschikt voor salades, om in te bakken en bij Tapas, maar kan ook gewoon met een stukje brood.

Terre Dell'Abbazia

Terre Dell'Abbazia

Italië

De geschiedenis van het huis Ursini, uit het midden Italiaanse Fossacesia, gaat terug tot in de 19e eeuw. De Terre Dell'Abbazia is een eerste persing olijfolie en is een blend van 7 zorgvuldig geselecteerde olijven, de Chieti, Cucco, Leccino, Olivastra, Crognalegno, Ascolana en de Dritta olijf. Het resultaat is een zachte olijfolie met veel smaaknuances van groene bananen, rijpe tomaten en een licht pepertje. Kan eigenlijk overal bij gebruikt worden; een alleskunner.

Au

Au

Andalusië, Spanje

Au staat voor Aceites Unicos, wat 'Unieke olijfolie' betekent en is tevens het scheikundig symbool voor goud. De olie maakt men in Andalusië van de Picual olijf, die in november met de hand wordt geplukt. Omdat de olijven geplukt worden vóór ze echt rijp zijn, geeft de eerste koude persing een diepe stevige olijfolie; kruidig en intens. Ideaal voor de wat stevigere gerechten en zeker zeer geschikt bij oude kazen en bij rood vlees.

Mussini, 3 Y

Mussini, 3 Y

Modena

De Mussini familie maakt sinds 1909 Balsamico. Zij waren de eerste die in Magreta, vlakbij Modena, een azijnfabriek begonnen. Ze werken nog steeds zeer traditioneel en laten hun Balsamico rijpen op 7 verschillende houtsoorten zoals eik, walnoot, kers en jeneverbeshout. De gebruikte druivensoorten zijn Trebbiano en Lambrusco. De jongste Mussini is 3 jaar oud en is nog fris in zijn zuren ten opzichte van de oudere Balsamico’s. Zeer geschikt voor salades.

Il Tinello - Yellow

Il Tinello - Yellow

Italië

De Il Tinello is er in diverse varianten, waarbij de op het etiket getekende vrolijke dame het gebruik ervan in de keuken illustreert. Il Tinello balsamico uit Modena is gerijpt in eiken vaten. Deze jonge balsamico is fris-zuur en met een klein scherp randje. Hierdoor is hij, gecombineerd met een olijfolie, ideaal als salade dressing. Mooi in combinatie met een salade van verse spinazie, couscous, appel en gerookte kip. Heerlijk met wat geroosterde noten en honing erover!

Il Borgo - Red, 2 Y

Il Borgo - Red, 2 Y

Modena

Een jonge Balsamico, ruim 2 jaar gerijpt en vervolgens ingekookt. Hierdoor krijg je veel meer zoete tonen, terwijl de zuren nog aanwezig zijn. Bij Il Borgo maken ze verschillende Balsamico’s in diverse series. Deze Red label maken ze speciaal voor gerechten als carpaccio en kaasplankjes. Vooral bij een pittige blauwschimmel kaas met een stukje vijgenbrood is deze Il Borgo Red label een prachtige toevoeging. Een ideale dessert Balsamico.

Il Borgo - Yellow, 1 Y

Il Borgo - Yellow, 1 Y

Modena

De jongste Balsamico is gemaakt door Il Borgo del Balsamico. De Crotti familie heeft een duidelijke filosofie; hun Balsamico’s hebben allemaal een bepaald doel. Deze 1 jaar op eiken vaten gerijpte is bijvoorbeeld bedoeld om een biefstuk of vis in te marineren. Door de korte rijping heeft deze Balsamico een scherp friszuur randje. Hierdoor kan het veel invloed hebben in een dressing of een marinade. Ook zeer geschikt als basis voor een vinaigrette.

Piazza Grande, No. 4 Bianco, 4 Y

Piazza Grande, No. 4 Bianco, 4 Y

Modena

Een blanke Balsamico van Piazza Grande, gemaakt door de Mussini familie. Officieel mag dit geen Balsamico heten, toch is het op de traditionele manier gemaakt. Ruim 4 jaar gerijpt op eikenhout en gemaakt van witte Trebbiano druiven. Milder en zachter, maar veel meer diepgang dan witte wijnazijn. Ideaal voor sauzen en dressings of, als vinaigrette, gemengd met goede olijfolie. Uiteraard kun je deze witte Balsamico ook gebruiken als je minder kleur op je bord wilt.

Mussini, 9 Y

Mussini, 9 Y

Modena

Een oudere Balsamico van de Mussini familie, gemaakt van de Trebbiano druif. De Balsamico begint zijn rijping in een groot vat en zal ieder jaar overgaan naar een kleiner vat. Zo krijgt het zijn opmerkelijke intense smaak en zal de balsamico steeds zoeter worden. Een goede Balsamico kan wel tot 100 jaar rijpen op het kleinste vat dat wordt gebruikt,15 liter. Deze 9 jaar oude past heel goed bij gegrilde groentes, zoals aubergine en paprika.