Olijfolie & Balsamico Azijn Tasting Collection 12 Tubes in Luxe Doos

Unieke proeverij met 12 bijzondere Olijfoliën en Balsamico Azijnen in een prachtige houten geschenkkist.
Ontdek uw favoriete olijfolie en balsamico azijn en leer de verschillen te onderscheiden.
Puur genieten terwijl u expert wordt.
Bestel nu een Olijfolie en Balsamico Azijn Tasting Collection en er gaat een wereld voor u open!
€ 60,95

Op voorraad!

Set 1

Set 1 View Booklet

Au

Au

Andalusië, Spanje

Au staat voor Aceites Unicos, wat 'Unieke olijfolie' betekent en is tevens het scheikundig symbool voor goud. Al in november worden de Picual olijven geplukt. Hierdoor heeft de de olijfolie veel ‘body’ en geeft een krachtige smaak in de mond. Licht kruidig en groen en fruitig met hints van groene appel en een medium bittertje.

Cladium

Cladium

Spanje

Deze extra vierge olijfolie uit Andalusië behoort al jaren tot de top van de wereld. U herkent zeker de geuren van groene appel, gras, tomaat en groene amandelen. De smaak is fruitig en u proeft zeker de rijpe groene olijven. In eerste instantie proeft de olijfolie iets zoetig, waarna dit overgaat in een licht bittertje en een peperige afdronk aan het einde. De smaak blijft op een prettige uitgebalanceerde wijze in de mond hangen.

Terre Dell'Abbazia

Terre Dell'Abbazia

Italië

Deze zachte olijfolie leent zich goed om in te bakken of om te gebruiken over salades. Opvallend lichtgroen van kleur met mooie gele nuances. Na strenge selectie komen alleen de besten van de Chieti, Gucco, Olvastra, Crognalegno, Ascolana en Dritta olijven in deze olie samen. De onderlinge verhouding is afhankelijk van de oogst, dus geen enkel jaar is hetzelfde.

Cufrol - Beautiful Oil for Beautiful People

Cufrol - Beautiful Oil for Beautiful People

Umbrië, Italië

Deze olijfolie wordt gemaakt door Cufrol, een klein familiebedrijf uit Italië van de familie Gradassi. De olie is in gebruik in diversen sterrenrestaurants in Italië waaronder het met drie sterren bekroonde restaurant Dal Pescatore van Chef Antonio Santini, maar staat ook op tafel bij de Nederlandse topchef Lucas Rive en in het beroemde Okura Hotel in Amsterdam.

iO - Black

iO - Black

Extremadura, Spanje

De Manzanilla olijf zorgt voor het kleine bittertje en het kruidige van deze olijfolie, de Arbequina olijf voor het zachte en fruitige. Een perfecte blend van twee olijfrassen, die een fruitige en zachte smaak geeft met een beetje groen en tot slot een klein bittertje. De geur is die van vers gemaaid gras, fruit (o.a. groene appel en banaan) met hints van amandel en tomaat.

Chateau d’Estoublon - Picholine

Chateau d’Estoublon - Picholine

Provence, Frankrijk

Château d’Estoublon maakt olijfolie en wijn van topkwaliteit. De eigenaresse liet zich voor de verpakkingen inspireren door parfumflessen van de grote Franse modemerken. Picholine heeft een scherpe diepe smaak en is peperig. Een enorme smaakversterker, die de frisse smaak van jonge sla toevoegt aan groente en andere gerechten zoals gerookte vis, carpaccio en een heerlijke steak tartare met een schijf citroen. Ook heerlijk over (sorbet)ijs.

Naturvie - Cornezuelo

Naturvie - Cornezuelo

Spanje

De Cornezuelo olijf groeit in de West Spaanse provincie Extremadura. Deze olijfolie van het beroemde huis Naturvie komt van een unieke bosplantage. De grootvader van de huidige eigenaar Fernando Sánchez-Mohino schiep de huidige plantage vanuit een aantal in het wild groeiende olijfbomen. De olijven voor deze extra vierge olijfolie zijn met de hand geplukt en direct geperst. En volle, fluweelachtig smaak met aan het eind een licht pepertje.

Mussini, 3 Y

Mussini, 3 Y

Modena

Een fris-zurige balsamico azijn uit het Italiaanse Modena, die 3 jaar rijpte op houten vaten. Licht kruidig en hoger in het zuur in vergelijking tot oudere balsamico's. Deze balsamico is door zijn soepelheid gemakkelijk te gebruiken om salades mee op smaak te brengen.

Il Tinello - Orange, 4 Y

Il Tinello - Orange, 4 Y

Modena

Deze Orange Label balsamico uit de Il Tinello lijn van il Borgo del Balsamico uit Modena heeft middellang gerijpt en mooi rond van smaak. Zoet en zuur zijn goed in balans en hierdoor is hij ideaal om te gebruiken bij gegrild vlees, vis of groenten.

Piazza Grande, 7 Y

Piazza Grande, 7 Y

Modena

Door zijn fris-zure smaak het meest geschikt om te gebruiken over salades en goed te combineren met een mooie extra vergine olijfolie. De echte Trebbiano druiven die erin verwerkt zijn zorgen voor de diepgang. Doordat deze azijn 7 jaar op houten vaten heeft gerijpt, heeft hij een wat intensere smaak dan een jongere balsamico azijn.

Il Borgo - Yellow, 1 Y

Il Borgo - Yellow, 1 Y

Modena

Deze jonge balsamico heeft 3 jaar gerijpt op eikenhouten vaten en is met z’n fris-zuur, licht scherp randje, zeer geschikt voor het dagelijks gebruik in de keuken. Vooral erg lekker in combinatie met een peperige rucola en zachte mozzarella salade of als basis azijn in een vinaigrette

Piazza Grande, No. 4 Bianco, 4 Y

Piazza Grande, No. 4 Bianco, 4 Y

Modena

Een witte balsamico azijn, die 4 jaar rijpte op houten vaten. Hierdoor heeft hij meer diepgang en veel meer smaak dan een ‘gewone’ witte wijnazijn. Door de rijping op de houten vaten is het azijnzuur wat zachter geworden, waardoor hij milder is en niet zo scherp als een standaard azijn. Officieel behoort deze witte variant niet tot de echte balsamico azijnen.

Mussini, 9 Y

Mussini, 9 Y

Modena

Deze heerlijke kruidige en licht zoete balsamico uit de Italiaanse streek Modena heeft 9 jaar gerijpt op houten vaten. Lekker over gegrilde groenten zoals aubergine, paprika en groene asperges. Daarnaast brengt hij door zijn volle smaak salades naar een hoger niveau.