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Su Scapa
Le Orcadi o Orkney comprendono più di 200 isole. Mainland, l'isola più grande, ospita la distilleria Scapa. Scapa significa barca ed è derivato dal norvegese. La distilleria Scapa è una delle distillerie più settentrionali esistenti e anche una delle più piccole. Solo 2 pot stills contribuiscono a una produzione molto limitata. L'acqua, che ha un chiaro carattere di brughiera, proviene dal Lingro Burn. Il gusto puro e il corpo morbido sono attribuiti a questo.
L'invecchiamento del whisky avviene sull'isola stessa in magazzini, che si trovano direttamente a Scapa Flow. Tutti questi dati creano l'aspettativa di un single malt con un chiaro carattere isolano, tuttavia niente è più lontano dalla verità. Ogni forma di fumo e sale è assente.
I whisky di Scapa:
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