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Sur Scapa
Les Orcades ou Orkney comptent plus de 200 îles. Mainland, la plus grande île, abrite la distillerie Scapa. Scapa signifie bateau et est dérivé du norvégien. La distillerie Scapa est l'une des distilleries les plus septentrionales qui existent et également l'une des plus petites. Seules 2 alambics contribuent à une production très limitée. L'eau, qui a un caractère de bruyère prononcé, est puisée dans le Lingro Burn. La saveur pure et le corps souple lui sont attribués.
Le vieillissement du whisky a lieu sur l'île même dans des entrepôts, qui sont situés directement au bord de Scapa Flow. Toutes ces données créent l'attente d'un single malt avec un caractère clairement insulaire, cependant, rien n'est moins vrai. Toute forme de fumée et de sel est absente.
Les whiskys de Scapa :
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