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Quels types de Cognac existent-ils ?
En plus des différentes marques de Cognac, il existe de nombreux types différents de Cognac. Tous les cognacs proviennent de la même région de Cognac en France, et tous les cognacs sont faits de raisins. Quelle est alors la différence ? La plus grande différence réside dans le mode de fabrication et surtout dans le vieillissement. Vous avez probablement entendu parler de plusieurs types différents, mais quelles sont les différences entre les types de Cognac ? Voici une liste des différents types de Cognac.
Il existe de nombreux types de Cognac, chacun avec sa propre distinction, qui mène généralement à un goût unique :
Les différents types de Cognac
- Cognac V.S. ou VS Cognac ou *** Cognac
- Cognac V.S.O.P. ou VSOP Cognac ou Réserve Cognac
- Cognac X.O. ou XO Cognac
- Napoléon, Hors d'Age ou Ancestrale Cognac
Cognac V.S. ou VS Cognac ou *** Cognac
Très Spécial (Très Supérieur) de ***, est un Cognac qui a vieilli au moins 2,5 ans.
V.S.O.P. Cognac ou VSOP Cognac ou Réserve Cognac
Très Spécial Vieux Pâle ou Très Supérieur Vieux Pâle, est un cognac qui a vieilli au moins 4 ans. Réserve est utilisé pour désigner la qualité spéciale d'un cognac.
X.O. Cognac ou XO Cognac & Napoléon, Hors d'Age ou Ancestrale Cognac
XO signifie Exceptionnellement Vieux, ce sont des cognacs qui ont vieilli au moins 6 ans. Napoléon est une désignation d'âge non officielle pour le cognac et comparable à un cognac de qualité XO, ce qui signifie que la plus jeune eau-de-vie a vieilli au moins 6 ans dans des fûts de chêne. L'origine de cette appellation vient de la maison de Cognac Courvoisier et de l'Empereur français Napoléon.