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Bowmore Single Malt Whisky
Bowmore si trova nella omonima capitale dell'isola leggendaria del whisky IslayÈ una delle poche distillerie dove l'intero processo di produzione avviene dall'inizio alla fine. Non perché sia efficiente, ma perché è enormemente importante per il sapore distintivo di questo fantastico single malt. Bowmore è un whisky unico che non potrebbe essere prodotto altrove. Scopri tutto su questo single malt tradizionale e ordina subito una buona bottiglia a un prezzo competitivo nel nostro webshop.
Tutti i whisky Bowmore:
Storia di Bowmore
Si sostiene che Bowmore esista dal 1779, ma ci sono poche prove che in quel periodo si producesse realmente whisky in quel luogo. La prima prova risale al 1816, quando un certo John Simpson chiese un permesso per distillare. Tuttavia, ci vollero anni prima che il whisky di Bowmore catturasse l'attenzione del grande pubblico. Questo accadde solo dopo che Wm & Jas. Mutter, un miscelatore di whisky di Glasgow, acquisì la distilleria nel 1837. Pochi anni dopo, arrivò da Windsor Castle la richiesta di fornire una botte – il segno che stavano davvero facendo qualcosa di buono su quella piccola isola scozzese. Oggi Bowmore è di proprietà del produttore di whisky giapponese Suntory.
Produzione di Bowmore
A Bowmore vengono prodotti annualmente circa 2 milioni di litri di alcol. È molto, ma nonostante ciò Bowmore non è certo la distilleria più grande in Scozia. Anzi, Bowmore è un po' in fondo alla media. Tuttavia, per quanto riguarda la qualità, la distilleria può competere con l'assoluto top. Questo è dovuto anche a un processo di produzione preciso e tradizionale.
Ciò che distingue Bowmore dalle altre distillerie è il fatto che qui viene ancora maltato l'orzo. Non per l'intera produzione, ma per circa il 20-25%. Un tempo tutte le distillerie lo facevano, ma oggi questo aspetto del processo di produzione è spesso esternalizzato a grandi maltifici. Chiunque abbia la fortuna di visitare Bowmore potrebbe avere l'opportunità di entrare nel forno. Qui l'orzo viene essiccato con fumi di torba, il che porta con sé un profumo delizioso.
La maggior parte del whisky di Bowmore invecchia sulla terraferma scozzese (c'è infatti poco spazio a Islay), ma un numero limitato di botti rimane comunque sull'isola. Queste vengono sistemate in The Vaults No.1, un magazzino che ha più di due secoli ed è situato sotto il livello del mare lungo la costa. Il whisky di The Vaults No.1 è raro e spesso di qualità eccezionale.
Edizioni limitate
La distilleria ha regolarmente lanciato sul mercato edizioni limitate speciali in passato. Una di queste è la cosiddetta Devil's Casks, una serie di tre whisky nominati in onore di una leggenda su una visita del diavolo a Islay. Ma l'esempio più eclatante resta la Black Bowmore. Finora sono state immesse sul mercato quattro diverse edizioni. La prima è apparsa nel 1993 e costava all'epoca circa 120 euro. All'epoca era una cifra incredibile per un single malt, ma oggi si chiedono senza indugi 25.000 euro.
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