Caol Ila, 8 years - Fèis Ìle 2025 70cl
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Caol Ila, 8 years - Fèis Ìle 2025 70cl
Die Caol Ila Destillerie liegt an der Ostküste von Islay und ist bekannt für ihren torfigen Single Malt Whisky. Diese 8 Jahre alte Abfüllung wurde 2025 für das jährliche Festival Fèis Ìle veröffentlicht. Während dieses Festivals bringen Destillerien häufig Sondereditionen heraus, die nur in begrenzter Menge erhältlich sind.
Der Whisky reift mindestens acht Jahre in Eichenfässern. Der Einfluss von Torfrauch ist deutlich erkennbar, wie es für Caol Ila typisch ist. Zudem entstehen durch die Reifung Noten von Zitrusfrüchten, Meersalz und eine leichte Süße. Die Kombination aus junger Reifung und Torf sorgt für ein direktes und gut wiedererkennbares Profil. Dieser Whisky wird häufig nicht kühlgefiltert, um möglichst viel Aroma zu erhalten, wobei dies je nach Abfüllung variieren kann.
Caol Ila wurde 1846 gegründet und gehört zu Diageo. Die Brennerei zählt zu den größeren Produzenten auf Islay und liefert auch Whisky für Blends. Spezielle Festivalabfüllungen wie diese sind gefragt, da sie sich vom Standardsortiment unterscheiden.
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