Caol Ila, 8 years - Fèis Ìle 2025 70cl
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Caol Ila, 8 years - Fèis Ìle 2025 70cl
La distillerie Caol Ila est située sur la côte est d’Islay et est connue pour son whisky single malt tourbé. Cette mise en bouteille de 8 ans a été lancée en 2025 pour le festival annuel Fèis Ìle. Lors de ce festival, les distilleries proposent souvent des éditions spéciales disponibles en quantités limitées.
Le whisky vieillit au minimum huit ans en fûts de chêne. L’influence de la tourbe est clairement présente, comme c’est habituel pour Caol Ila. La maturation apporte également des notes d’agrumes, de sel marin et une légère douceur. La combinaison d’un vieillissement relativement jeune et de la tourbe donne un profil direct et reconnaissable. Ce type de whisky est souvent non filtré à froid afin de préserver un maximum d’arômes, bien que cela puisse varier selon les embouteillages.
Caol Ila a été fondée en 1846 et fait partie du groupe Diageo. C’est l’un des plus grands producteurs d’Islay et la distillerie fournit également du whisky pour des assemblages. Les éditions spéciales de festival comme celle-ci sont recherchées car elles diffèrent de la gamme standard.
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