Découvrir l’art de la grappa
Les dégustations de grappa de Tasting Collection sont surprenantes et enrichissantes, pour les débutants comme pour les amateurs chevronnés. Née des traditions viticoles de l’Italie, la grappa s’est lentement développée pour devenir une spécialité polyvalente.
Avec une Tasting Collection Grappa, vous découvrez comment cet alcool, élaboré à partir des résidus du raisin, se transforme en quelque chose d’exceptionnel. Le voyage commence par des grappas jeunes et légères et vous mène vers des variantes plus complexes, vieillies en fût. Toutes soigneusement sélectionnées, pour que vous ayez dans votre verre un large éventail de saveurs.
La qualité de la « vinaccia », le marc de raisin, est cruciale. Idéalement, il doit être aussi frais que possible, pour bien préserver les arômes et les saveurs. La fermentation transforme les sucres restants en alcool. Selon le producteur, la distillation se fait ensuite dans des alambics en cuivre ou des colonnes de distillation.
Une grappa vieillie est par exemple désignée par des termes comme Affinata (littéralement « affinée ») ou Riserva (vieillie au moins 18 mois). Chaque région d’Italie a aussi sa propre approche, influencée par les cépages locaux et les traditions.
Donnez-vous la chance de découvrir l’Italie dans un verre, car chaque dégustation de grappa est une expérience qui inspire et qui marque.