Kunsten at opdage grappa
Grappasmagningerne fra Tasting Collection er overraskende og berigende for både begyndere og garvede grappaelskere. Grappa er opstået ud af Italiens vintraditioner og har langsomt udviklet sig til en alsidig specialitet.
Med en Grappa Tasting Collection opdager du, hvordan denne drik, der laves af resterne fra druerne, forvandles til noget helt særligt. Rejsen begynder med lette, unge grappaer og fører dig videre til mere komplekse, fadlagrede varianter. Alle er nøje udvalgt, så du får et bredt spektrum af smage i glasset.
Kvaliteten af »vinaccia«, druehinderne, er afgørende. De skal helst være så friske som muligt, så aromaerne og smagene bevares godt. Under gæringen omdannes det resterende sukker til alkohol. Alt efter producenten destilleres der derefter i kobberkedler eller destillationskolonner.
En lagret grappa betegnes for eksempel med udtryk som Affinata (»forfinet«) eller Riserva (lagret i mindst 18 måneder). Hver region i Italien har også sin egen tilgang, præget af de lokale druesorter og traditioner.
Giv dig selv chancen for at opdage Italien i et glas, for hver grappasmagning er en oplevelse, der inspirerer og bliver hængende.