Konsten att upptäcka grappa
Tasting Collections grappaprovningar är överraskande och berikande för både nybörjare och garvade grappaälskare. Grappa föddes ur Italiens vintraditioner och har långsamt utvecklats till en mångsidig specialitet.
Med en Grappa Tasting Collection upptäcker du hur den här drycken, som görs på det som blir kvar av druvorna, förvandlas till något alldeles speciellt. Resan börjar med lätta, unga grappor och tar dig vidare till mer komplexa, fatlagrade varianter. Allt noggrant utvalt, så att du får ett brett spektrum av smaker i glaset.
Kvaliteten på ”vinaccia”, druvskalen, är avgörande. Helst ska de vara så färska som möjligt, så att aromerna och smakerna bevaras väl. Genom jäsning omvandlas det kvarvarande sockret till alkohol. Beroende på producent destilleras det sedan i kopparpannor eller destillationskolonner.
En lagrad grappa betecknas till exempel med termer som Affinata (ungefär ”lagrad”) eller Riserva (lagrad i minst 18 månader). Varje region i Italien har dessutom sitt eget förhållningssätt, präglat av de lokala druvsorterna och traditionerna.
Ge dig själv chansen att upptäcka Italien i ett glas, för varje grappaprovning är en upplevelse som inspirerar och dröjer sig kvar.