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Su Glenrothes
Il distilleria Glenrothes si trova a sud del paese di Rothes. Il Burn of Rothes, che ha origine nelle colline di Mannoch, scorre attraverso il terreno della distilleria. "Rothes" significa tradotto "incontro delle acque". Il Burn of Rothes "incontra" a nordest del paese di Rothes "l'acqua" del fiume Spey. Glenrothes indica il luogo dove è stata costruita la distilleria, ovvero nella valle del Burn of Rothes.
La distilleria Glenrothes è stata fondata nel 1878. Nel maggio 1922 andarono persi 200.000 galloni di whisky a causa di un incendio nel magazzino n. 1. Nel 1989 la casa di distillazione è stata completamente rinnovata e il numero di stills è stato ampliato, e poi nel 1989 sono stati aggiunti altri due stills. Ora ci sono cinque wash stills e cinque spirit stills nella casa di distillazione di Glenrothes, e i venti washbacks sono fatti di pino dell'Oregon. Per l'invecchiamento si utilizzano sia botti di ricarica che botti di bourbon e sherry.
Per la riparazione delle botti hanno un proprio bottai. Intorno alla distilleria ci sono antiche terre della fattoria Brauchhill. In queste terre ci sono quattro sorgenti, di proprietà della distilleria. Dalla sorgente chiamata The Lady's Well si preleva acqua per la birrificazione tramite un tubo. Per raffreddare i condensatori si pompa acqua dal ruscello Dounie Burn. Il molto amato malt di Glenrothes viene presentato come single malt in una bottiglietta trasparente con un'etichetta a mano molto sottile.
I whisky di Glenrothes:
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