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Craigellachie Single Malt Whisky
Craigellachie si trova nel cuore di Speyside, la principale regione whisky della Scozia. Sopra l'omonimo villaggio e da una roccia, la distilleria si affaccia su due fiumi: il Fiddich e lo Spey. Ma Craigellachie non è un whisky tipico di Speyside. Questo è dovuto al suo particolare processo di produzione. Scopri ora tutto su questo fantastico whisky. E metti subito in pratica queste conoscenze ordinando un Craigellachie dal nostro bellissimo assortimento.
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Storia di Craigellachie
Il villaggio di Craigellachie gioca un ruolo importante nel mondo del whisky. Oggi è la sede del noto Craigellachie Hotel e dell'Highlander Inn, entrambe destinazioni popolari per gli amanti del whisky. Ma storicamente, questo luogo nel XIX secolo era un importante collegamento di trasporto tra Speyside e i mercati di Glasgow, Edimburgo e Perth.
La distilleria è stata costruita alla fine del XIX secolo. Questa è stata progettata da Charles Doig, che è responsabile di molte distillerie di quel tempo. I primi proprietari erano Sir Peter Mackie (noto per il White Horse Blended Whisky) e Alexander Edward (che tra l'altro anche Aultmore e Benromach sazionato in vita).
Come viene fatto il Craigellachie?
Craigellachie è un whisky single malt, il che significa che è fatto esclusivamente con orzo, lievito e acqua. Ma questo vale per tutti i single malt, quindi perché Craigellachie ha un gusto così unico? Il segreto sta nel processo di produzione, che presenta alcuni aspetti interessanti. Il zolfo gioca un ruolo importante.
Il zolfo di solito non è un sapore o un odore desiderabile. Tuttavia, per Craigellachie è un po' più sfumato. Il zolfo può provenire dall'orzo. Successivamente, distillando in alambicchi di rame, quel zolfo scompare. Questo è il risultato del contatto con il rame. Ma grazie a certe tecniche, il contatto con il rame è limitato a Craigellachie.
Dopo una lunga maturazione in botti di rovere, il zolfo conferisce a Craigellachie un sapore ricco e carnoso. Ma grazie alla lunga fermentazione c'è anche spazio sufficiente per note fruttate. È un equilibrato equilibrio che i distillatori riescono a trovare. Ecco perché questo whisky è così popolare tra i master blender.
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La maggior parte della produzione di Craigellachie finisce quindi in blend, ad esempio in White Horse. Solo nel 2014 la distilleria è stata acquisita dal proprietario John Dewar's & Sons spostato in avanti come single malt. Craigellachie faceva parte di 'The Last Great Malts', una campagna di marketing intorno ai cinque birrifici di proprietà di John Dewar's.
Questo non è stato un danno per la distilleria. Da allora Craigellachie è davvero sulla mappa come single malt, che varia da un whisky di 13 anni a uno di 33 anni. Inoltre, ha un carattere particolare e unico. Ecco perché siamo molto felici di avere una così bella selezione nel nostro webshop.
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