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Hibiki Japanischer Whisky
Hibiki ist eine Hommage an das Handwerk, das dahinterstehtJapanischer Whiskyschlummert. Whiskys von bekannten Brennereien wie Yamazaki und Hakushi bilden das Herz von Hibiki. Dieser Blended Whisky wurde erstmals 1989 hergestellt, damals zum 90-jährigen Jubiläum von Suntory. Über alles wurde bis ins Detail nachgedacht. Und das schmeckt man. Bist du auch so neugierig auf die raffinierten, klassischen Geschmäcker von Hibiki? Wir haben bei Tasting Collection ein schönes Sortiment. Bestelle in unserem Webshop und wir sorgen dafür, dass du deine gute Flasche schnell zu Hause hast.
Alle Hibiki Whisky:
Die Geschichte von Hibiki
Hibiki Whisky wird produziert von Suntory, einer der angesehensten Destillerien in Japan. Suntory, gegründet 1899, hat eine reiche Geschichte und ein Erbe in der Spirituosenbranche, und Hibiki ist eine ihrer prominentesten Whisky-Marken.
Die Geschichte von Hibiki begann in den 80er Jahren, als der Meisterdestillateur von Suntory, Keizo Saji, beschloss, einen Whisky zu kreieren, der die Harmonie der japanischen Natur und Kultur widerspiegelt. Das Ergebnis war Hibiki, das 1989 erstmals eingeführt wurde. Der Name "Hibiki" ist Japanisch für "Resonanz" oder "Echo," was perfekt zu Saji's Vision passt, einen Whisky zu kreieren, der Emotionen und Erinnerungen hervorrufen kann.
Die Geschichte hinter Hibiki ist eigentlich die Geschichte von Suntory. Du weißt schon, der Whisky, der eine so prominente Rolle im Film Lost in Translation mit Bill Murray spielte. Suntory wurde 1899 von Shinjiro Torii gegründet, einem ehrgeizigen Mann, der für den Erfolg geboren wurde. Innerhalb von zehn Jahren hatte sein eigenes Geschäft einen hervorragenden Ruf, aber sein Traum war es, Whisky zu machen. Das gelang 1923 mit der Gründung der ersten Whiskydestillerie in Japan, Yamazaki. Heute ist Suntory einer der größten Getränkeproduzenten Japans.
Hibiki kam 1989 auf den Markt, um das 90-jährige Jubiläum des Mutterunternehmens Suntory zu feiern. Seitdem ist diese prestigeträchtige Marke zu einem preisgekrönten japanischen Blended Whisky geworden. Hibiki ist heute ein Synonym für die enorm hohe Qualität, für die japanischer Whisky bekannt ist.
Hibiki und die Kunst des japanischen Whiskys
Hibiki ist ein künstlerisches Meisterwerk in der Whisky-Welt. Dieser Whisky ist das Ergebnis des Kostens und Kombinierens der 1.000.000 Whisky-Fässer, die Suntory hatte. Die aktuellen Masterblender von Hibiki probieren bis zu 300 Whiskys pro Tag, um die hohe Qualität des Whiskys aufrechtzuerhalten. Oder wie der Gründer Shinjiro Torii einmal sagte: "Um Master Blender bei Suntory zu werden, muss man mit Whiskys kommunizieren können, die nicht sprechen können."
Auch das Design wurde bis ins kleinste Detail durchdacht. Das Etikett ist aus traditionellem Echizen-Papier gefertigt und die Kalligrafie ist ein Hinweis auf die jahrhundertealten japanischen Traditionen auf diesem Gebiet. Die runde Flasche hat 24 Einkerbungen; eine Ableitung des japanischen Mondkalenders. Darüber hinaus wurde die Farbe Lila sehr bewusst gewählt, denn das ist laut Japanern die edelste Farbe.
Die Destillerien von Hibiki
Suntory hat mehrere Destillerien und diese bilden das Herz von Hibiki.
- Yamazaki: die älteste und vielleicht bekannteste Destillerie in Japan. Es war der Whisky dieser Destillerie, der die gegenwärtige Besessenheit für japanischen Whisky ins Leben rief.
- Hakushu: Diese Brennerei besteht seit 1973 und ist die zweite Brennerei im Portfolio von Suntory. Sie ist eine der höchstgelegenen Brennereien der Welt.
- Chita: Dies ist die Malzbrennerei, in der Whisky nur in großen Destillationssäulen hergestellt wird. Der Whisky von Chita wird auch als die dashi (japanische Brühe), die die Harmonien von Hibiki bewahrt.
Der Produktionsprozess
Was Hibiki Whisky wirklich besonders macht, ist der sorgfältige und handwerkliche Produktionsprozess, der angewendet wird. Wie schottischer Whisky wird Hibiki aus den besten Zutaten hergestellt: reinem Wasser, hochwertigen Getreiden und sorgfältig ausgewählten Hefekulturen. Die Getreide werden gemahlen und gemälzt, bevor sie in traditionellen kupfernen Pot Still-Anlagen destilliert werden.
Eines der charakteristischen Merkmale von Hibiki ist die Verwendung verschiedener Arten von Fässern für die Reifung des Whiskys. Suntory verwendet amerikanische Eichenfässer, Mizunara-Eichenfässer und europäische Sherryfässer, um verschiedene Geschmacksprofile und Aromen zu entwickeln. Diese Fässer werden sorgfältig ausgewählt und kontrolliert, um das perfekte Gleichgewicht und die Komplexität zu erreichen.
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Ob Sie ein Whiskykenner sind, der nach Komplexität und Tiefe sucht, oder ein Neuling, der die Welt des Whiskys kennenlernen möchte, Hibiki ist eine ausgezeichnete Wahl. Also, wenn Sie das nächste Mal die Gelegenheit haben, ziehen Sie in Betracht, ein Glas Hibiki Whisky zu probieren und die Aromen zu genießen, die er zu bieten hat.
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