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Hibiki Whisky japonesa
Hibiki es un homenaje al oficio que hay detrás deWhisky japonésque se esconde. Los whiskies de destilerías famosas como Yamazaki y Hakushi forman el corazón de Hibiki. Este whisky blended se creó por primera vez en 1989, en aquel momento para el 90 aniversario de Suntory. Se ha pensado en cada detalle. Y eso se nota en el sabor. ¿Tienes también curiosidad por los sabores refinados y clásicos de Hibiki? En Tasting Collection tenemos una bonita selección. Realiza tu pedido en nuestra tienda online y nos aseguraremos de que tu buena botella llegue pronto a casa.
Todos los whiskies Hibiki:
La historia de Hibiki
El whisky Hibiki es producido por Suntory, una de las destilerías más destacadas de Japón. Suntory, fundada en 1899, tiene una rica historia y patrimonio en el campo de las bebidas destiladas, y Hibiki es una de sus marcas de whisky más prominentes.
La historia de Hibiki comenzó en los años 80, cuando el maestro destilador de Suntory, Keizo Saji, decidió crear un whisky que reflejara la armonía de la naturaleza y la cultura japonesa. El resultado fue Hibiki, que se presentó por primera vez en 1989. El nombre "Hibiki" es japonés para "resonancia" o "eco," lo que encaja perfectamente con la visión de Saji de crear un whisky que pueda evocar emociones y recuerdos.
La historia detrás de Hibiki es en realidad la historia de Suntory. Ya sabes, el whisky que desempeñó un papel tan destacado en la película Lost in Translation con Bill Murray. Suntory fue fundada en 1899 por Shinjiro Torii, un hombre ambicioso que nació para el éxito. En diez años, su propia tienda tenía una reputación renombrada, pero su sueño era hacer whisky. Eso se logró en 1923 con la fundación de la primera destilería de whisky en Japón, Yamazaki. Hoy en día, Suntory es uno de los mayores productores de bebidas de Japón.
Hibiki llegó al mercado en 1989 para celebrar el 90 aniversario de su empresa matriz Suntory. Desde entonces, esta prestigiosa marca se ha convertido en un whisky japonés blended galardonado. Hibiki es hoy en día sinónimo de la altísima calidad por la que es conocida la whisky japonés.
Hibiki y el arte del whisky japonés
Hibiki es una hazaña artística en el mundo del whisky. Este whisky es el resultado de probar y combinar los 1.000.000 de barricas de whisky que tenía Suntory. Los actuales maestros mezcladores de Hibiki prueban hasta 300 whiskies al día para mantener la alta calidad del whisky. O como dijo una vez el fundador Shinjiro Torii: "Para ser Master Blender en Suntory, debes ser capaz de comunicarte con whiskies que no pueden hablar."
También se ha pensado en el diseño hasta el más mínimo detalle. La etiqueta está hecha de papel Echizen tradicional y la caligrafía es una referencia a las antiguas tradiciones japonesas en ese aspecto. La botella redonda tiene 24 muescas; una derivada del calendario lunar japonés. Además, el color púrpura ha sido elegido muy conscientemente, ya que según los japoneses, es el color más noble.
Las destilerías de Hibiki
Suntory tiene varias destilerías y estas forman el corazón de Hibiki.
- Yamazaki: la destilería más antigua y quizás la más famosa de Japón. Fue el whisky de esta destilería el que dio origen a la actual locura por el whisky japonés.
- Hakushu: esta destilería existe desde 1973 y es la segunda destilería en el portafolio de Suntory. Es una de las destilerías más altas del mundo.
- Chita: esta es la destilería de granos, donde solo se produce whisky en grandes columnas de destilación. El whisky de Chita también se considera el dashi (caldo japonés) que protege la armonía de Hibiki.
El proceso de producción
Lo que hace que el whisky Hibiki sea realmente especial es el cuidadoso y artesanal proceso de producción que se aplica. Al igual que el whisky escocés, Hibiki se elabora con los mejores ingredientes: agua pura, granos de alta calidad y levaduras seleccionadas cuidadosamente. Los granos se muelen y maltean antes de ser destilados en alambiques de cobre tradicionales
Uno de los aspectos característicos de Hibiki es el uso de diferentes tipos de barricas para el envejecimiento del whisky. Suntory utiliza barricas de roble americano, barricas de roble Mizunara y barricas de jerez europeo para desarrollar diferentes perfiles de sabor y aromas. Estas barricas son seleccionadas y controladas cuidadosamente para lograr el equilibrio y la complejidad perfectos.
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Ya seas un conocedor de whisky que busca complejidad y profundidad o un recién llegado que quiere familiarizarse con el mundo del whisky, Hibiki es una excelente elección. Así que, la próxima vez que tengas la oportunidad, considera probar un vaso de whisky Hibiki y disfrutar de los sabores que tiene para ofrecer.
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Reseñas
