Bezig met laden...
Reken af met uw account
Afrekenen als een nieuwe klant
Het aanmaken van een account heeft vele voordelen:
- Bekijk bestelling en verzendstatus
- Bekijk bestelgeschiedenis
- Reken sneller af
Flor de Cana rum Kopen? Bij Tasting Collection vind je de beste rum
Geschiedenis van Flor de Caña
Hoewel de distilleerderij in Nicaragua staat, begint de geschiedenis van dit vermaarde rummerk opvallend genoeg in Genua, Italië. Vanuit daar emigreerde Alfredo Francisco Pellas Canessa naar Nicaragua, waar hij in 1890 de San Antonio-molen oprichtte. Dat is tegenwoordig een van de oudste suikermolens van het land.
En waar suiker geproduceerd wordt, duurt het meestal niet lang voordat er rum wordt gedistilleerd. En dus werd er al in de vroege jaren van de suikermolen jonge rum gemaakt, terwijl de oudere rum voor de uitbaters van de molen bewaard werd. Uiteindelijk werd in 1937 Compañia Licorera de Nicaragua (CLN) in het leven geroepen. Dit bedrijf is tegenwoordig nog steeds verantwoordelijk voor het maken van Flor de Caña. Compañia Licorera de Nicaragua wordt nu alweer door de vijfde generatie van de Pellas-familie gerund.
Single Estate Rum
Flor de Caña, wat vrijvertaald iets als 'Bloem van het Suikerriet' betekent, wordt volledig gemaakt door Compañia Licorera de Nicaragua. Ze zorgen voor de ingrediënten, de rijping én het bottelen. De distilleerderij ligt op slechts 8 kilometer van de San Cristobal, de meeste actieve vulkaan van Nicaragua met een hoogte van 1745 meter.
Het vulkanische klimaat heeft vanzelfsprekend de nodige impact op het omliggende land. Sinds de 16e eeuw is de vulkaan ongeveer 30 keer uitgebarsten, waardoor de grond erg vruchtbaar is. Het water is bovendien verrijkt met mineralen. Daarnaast zorgt het warme, vulkanische klimaat voor veel interactie tussen de rum en de eikenhouten vaten tijdens de rijping.
Zo wordt Flor de Caña Rum gemaakt
Van het suikerriet wordt melasse gemaakt bij de eigen suikerplantage van Compañia Licorera de Nicaragua. Dit wordt vervolgens snel verscheept naar de distilleerderij. Daar wordt de melasse met water verdund, waarna de fermenatie van 36 uur begint. Tijdens deze fermentatie wordt overtollige koolstofdioxide verzameld en verkocht aan de Coca Cola-fabriek in Nicaragua. Flor de Caña wordt 5 keer gedistilleerd in een distilleerkolom, die aangedreven wordt door stoom dat is opgewekt met biogas van de suikermolen.
Omdat vanwege politieke onrust in Nicaragua in de jaren '70 en '80 maar weinig geëxporteerd kon worden, heeft Flor de Caña nu een geweldige voorraad oude rum. Masterblender Pedro Uriate weet daar wel raad mee: hij brengt rum tot een leeftijd van 25 jaar oud op de markt. De rijping vindt plaats in traditionele pakhuizen zonder enige klimaatcontrole. Daardoor verdampt er ieder jaar veel rum, maar dit komt de smaak alleen maar ten goede.
Flor de Caña & duurzaamheid
De distilleerderij van Flor de Caña is een van de meest milieuvriendelijke in Zuid-Amerika, misschien zelfs wel ter wereld. Ze hebben een ISO900- en ISO14000-certicatie, wat alleen uitgereikt wordt aan bedrijven die hun CO2-voetafdruk minimaliseren en geen negatief effect hebben op de eigen omgeving tijdens de productie. Alle bijproducten worden gerecycled en bijna al het water wordt hergebruikt. Flor de Caña heeft daar bovenop ook nog eens een Fairtrade Keurmerk.
Flor de Caña Rum online kopen
Flor de Caña is zowel geschikt voor de beginnende als gevorderde rumliefhebber. Blader eens rustig door ons aanbod. Meer informatie over een bepaald product vind je door even door te klikken. Bestellen is vervolgens een koud kunstje. Wij zorgen natuurlijk dat je je fles Flor de Caña Rum snel in huis hebt.
Reviews
Rum
Zo wordt rum gemaakt
Het overgrote deel van rum wordt gemaakt van melasse. Dit is een bijproduct dat ontstaat bij de productie van suiker. In sommige gevallen, bijvoorbeeld bij de zogenaamde rhum agricole, is vers suikerrietsap de belangrijkste grondstof. Om de grondstof om te zetten in alcohol is gist nodig. Veel distilleerderijen kweken hun eigen giststam omdat deze erg belangrijk is voor de uiteindelijke smaak van de rum. Na fermentatie, die soms weken kan duren, is er een zoete, alcoholische drank van 4% tot 8%.
Om er rum van te maken, moet deze drank gedistilleerd worden. Dit kan zowel in traditionele koperen distilleerkolommen als in modernere distilleerkolommen. Het voordeel van de kolommen is dat er continu gedistilleerd kan worden, terwijl de koperen distilleerketels alleen in batches kunnen produceren. Natuurlijk zorgen de verschillende distillatieprocessen ook voor verschillende smaakprofielen. Productie in koperen distilleerkolven produceert meestal een zwaardere, aromatische rum. Rum uit een distilleerkolom is over het algemeen een stuk lichter van smaak.
Op een paar uitzonderingen na rijpt rum na distillatie in eikenhouten vaten. Dit is een zeer belangrijk onderdeel van de whiskyproductie. Tijdens houtrijping verandert de rum van een jong distillaat in een volwassen drank die ook niet zou misstaan in je drankcollectie.
Wat is rum?
Rum is zo enorm veelzijdig dat het moeilijk is om dit drankje in een hokje te stoppen. Het kan overal ter wereld gemaakt worden, dus er is zelfs Nederlandse rum. Maar de bekendste rum komt meestal uit het Caribisch gebied. Enkele van de belangrijkste rumgebieden zijn Barbados, Martinique, Jamaica, Guyana en Cuba. En geen rum smaakt hetzelfde, want in elke regio doen ze het net iets anders. Dus hoe weet je welke rum bij je past? Misschien kun je dat zelf al beoordelen. Zo niet, dan helpen we je natuurlijk graag.
Traditioneel werd rum eigenlijk vooral onderverdeeld in witte rum, gouden rum en donkere rum. Witte rum heeft meestal een lichte smaak, hoewel bepaalde rhum agricoles van de Franse eilanden een vollere smaak hebben. Golden rum heeft een medium body en heeft meestal enkele jaren gerijpt in eikenhouten vaten. Donkere rum is de volle, rijke rum die vaak wordt gemaakt in traditionele koperen ketels. Lange rijping maakt deze rum perfect om puur te drinken.
Soms wordt rum ook geclassificeerd naar herkomst. In dat geval wordt bijvoorbeeld verwezen naar de Spaanse, Franse en Engelse stijl. Die classificatie is gebaseerd op het koloniale verleden van de Caribische eilanden.
Nieuwe rumclassificaties
Veel rumproducenten en rumdrinkers kijken tegenwoordig echter verder dan witte of donkere rum en herkomst. De kleur van een rum is namelijk niet het enige dat de smaak bepaalt. Daarom heeft rumexpert Luca Gargano een nieuwe classificatie geïntroduceerd op basis van hoe de rum is gemaakt. Kleur speelt niet langer een rol. Er wordt vooral gekeken naar de grondstof en het type ketels dat wordt gebruikt. Wordt er bijvoorbeeld melasse of vers rietsap gebruikt? En wordt er gedistilleerd in distilleerkolven of distilleerkolommen? Gargano kwam uiteindelijk met de volgende lijst:
- Pure Single Rum - gemaakt van 100% melasse in koperen distilleerkolven
- Pure Single Agricole Rhum - gemaakt van 100% suikerriet sap in koperen distilleerketels
- Single Blended Rum - gemaakt van 100% traditionele Column en Pot Still rum
- Traditionele Rum - gemaakt in een traditionele distilleerkolom
- Modern Rum - gemaakt in een moderne distilleerkolom
Pure betekent dat de rum volledig in koperen distilleerkolven wordt gemaakt. Single, Gargano betekent dat de rum is gemaakt in een enkele distilleerderij.
Goedkoop rum kopen online
Met het grote aanbod van Whisky.nl slaag je altijd. Neem de tijd om in te slaan in onze webshop en profiteer van onze gunstige prijzen. Als je je favoriet hebt gevonden, is het een koud kunstje om te bestellen. We zorgen er natuurlijk voor dat je je rum snel in huis hebt.