De criteria waarop Adelphi de vaten selecteert zijn zeldzaamheid en leftijd, maar vooral smaak. Gemiddeld accepteert Adelphi slechts 4% van wat wordt aangeboden. Elke botteling is beperkt tot 100 - 700 flessen, afhankelijk van de grootte van het vat. Dit is een mix van 4 malts uit uit Sherry butts van Islay, Orkney en Speyside, aangevuld met een van die beroemde, zwaar 'gesherryd' en zeer hoog in alcohol Hogs heads van Glenrothes.
