In tegenstelling tot de meeste gangbare bottelingen van Aberlour is deze 12 jaar oude “Sherry Cask Matured”. Voor de rijping wordt gebruik gemaakt van Sherry-vaten. De in Zuid Spanje hand-geselecteerde Oloroso Sherry-vaten zorgen voor meer kracht, zoetheid, en kruidigheid van de malt. Ook geven Sherry-vaten (met name van het Oloroso-type) een donkerder kleur aan de whisky.
