Old Pulteney Single Malt Whisky

Storia di Old Pulteney

Dalla fine del XVIII secolo all'inizio della Prima Guerra Mondiale, Wick era la capitale dell'aringa d'Europa. Questa cittadina si trova nell'estremo nord della Scozia. Il grande porto di Wick risale al 1808 e al culmine oltre 1000 navi utilizzavano questo porto. A causa di questa esplosione di crescita, era necessaria più abitazione. Così Thomas Telford costruì nel 1810 il quartiere di Pulteneytown, nominato dopo l'allora capo della commissione della pesca.

Poiché la popolazione cresceva così rapidamente, era solo una questione di tempo prima che venisse costruita una distilleria. James Henderson si assunse quel compito e nel 1826 iniziò la produzione di Old Pulteney. La distilleria rimase per oltre un secolo nelle mani della sua famiglia, che nel 1920 vendette Old Pulteney a un nuovo proprietario. Fu proprio in tempo, perché due anni dopo il consumo di alcol fu vietato a Wick. Ciò fu il risultato della lobby di un predicatore americano. Old Pulteney continuò a produrre whisky, ma non poteva quindi venderlo all'interno dei confini della città.

Sin dalla sua fondazione, Old Pulteney ha effettivamente prodotto senza interruzioni. Solo durante la cattiva situazione economica degli anni '30, seguita dalla Seconda Guerra Mondiale, la distilleria fu temporaneamente chiusa. Alla fine, le porte furono riaperte nel 1951, quattro anni dopo la revoca del Proibizionismo di Wick.

Produzione

Chiunque abbia mai visitato Old Pulteney capisce che non è esattamente una distilleria di whisky qualsiasi. La distilleria si trova nel mezzo di un quartiere, non lontano dal porto di Wick. La produzione di whisky avviene in vari edifici, frutto della distilleria originaria, allestita in modo compatto, e dell'espansione degli anni '50.

Le caldaie di distillazione sono probabilmente le più emblematiche. Queste sono uniche in Scozia. Una delle caldaie è arrotondata e tozza e la parte superiore sembra quasi segata. Si dice che ciò sia stato fatto perché in passato il tetto era di gran lunga più basso. L'altra caldaia ha un particolare curvatura a forma di U che si discosta da ciò che è consueto nelle altre distillerie in Scozia.

Old Pulteney è una delle poche distillerie che ancora utilizza i worm tub. Questi sono un vecchio, tradizionale condensatore in cui il vapore alcolico si raffredda. Combinato con le caldaie di distillazione anomale, ciò produce un distillato pesante e oleoso. Il whisky matura poi a meno di 300 metri dal mare. Non è quindi una sorpresa che Old Pulteney abbia un bel carattere di sapore salato.

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Negli anni, Old Pulteney ha ricevuto diversi premi prestigiosi. Ad esempio, l'esperto Jim Murray l'ha proclamato il Miglior Whisky del Mondo nel 2012. Un paio di anni dopo, Old Pulteney ha anche ottenuto il premio principale ai World Whiskies Awards.

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