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Champagne Bollinger
Bollinger è uno dei marchi più iconicimarchi di champagne della Francia. La casa è stata fondata nel 1829 ad Aà¿, nella regione della Champagne. Come azienda familiare indipendente, è nota per i suoi champagne potenti e complessi, in cui un'elevata percentuale di uve Pinot Nero si esprime particolarmente bene. Con questo, Bollinger si distingue chiaramente da molti altri produttori nella regione.
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La firma di Bollinger
Il Pinot Noir è innanzitutto un'uva esigente: vulnerabile, richiede attenzione costante, e i vini che produce richiedono un periodo di affinamento molto lungo. Bollinger gestisce oltre 150 ettari di vigneti, in gran parte certificati come Grand Cru e Premier Cru, il che sottolinea l'alto livello di qualità delle uve.
L'azienda segue un metodo di produzione classico: solo la prima spremitura delle uve viene utilizzata e la prima fermentazione avviene principalmente in botte di rovere. Questo approccio è laborioso, ma contribuisce allo stile riconoscibile di Bollinger: potente, complesso e raffinato. Inoltre, i vini maturano più a lungo di quanto richiesto dalla legge, il che fornisce ulteriore profondità e equilibrio.
Una storia di gusto
Un capitolo notevole nella storia è quello di Madame Elisabeth Bollinger. Dopo la morte del marito, ha gestito l'azienda fino al 1971, guidandola attraverso la turbolenta seconda guerra mondiale e promuovendo il marchio a livello mondiale.
Nel 2010, un'inventario delle cantine ha rivelato una scorta dimenticata di bottiglie e magnum di vino spumante di riserva. Ricerche d'archivio hanno chiarito che l'annata più antica risaliva al 1830.
Con quasi duecento anni di esperienza, uno stile caratteristico e un'incessante attenzione alla qualità, Bollinger rimane un punto fermo nel panorama dello champagne.
La connessione con James Bond
Bollinger ha uno status iconico, grazie anche a James Bond. Lo champagne appare per la prima volta nel romanzoDiamonds are Forevere debutta sul grande schermo inMoonraker(1979). In una scena a Venezia, Bond vede un secchiello del ghiaccio con il logo Bollinger e dice: 'Se è il '69, allora mi aspettavi.'
Lo Champagne viene regolarmente servito a eventi prestigiosi. Questa visibilità contribuisce al fascino internazionale della maison.
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