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Yamazaki Japanischer Whisky
Yamazaki ist die älteste und vielleicht bekannteste Brennerei in Japan. Es war der Whisky dieser Brennerei, der die derzeitige Besessenheit für japanischen Whisky ins Leben rief. Investoren, Liebhaber, Sammler; alle wollen sich ein Stückchen vom Schönheitsangebot Japans abholen. Bei Tasting Collection haben wir eine köstliche Auswahl zu attraktiven Preisen.
Alle Yamazaki Whisky:
Die erste japanische Whisky-Destillerie
Yamazaki ist die älteste kommerzielle Whiskydestillerie Japans. 1923 war es Shinjiro Torii, der Gründer von Suntory, der die Destillerie gerade außerhalb der Hauptstadt Kyoto baute. Dieser Standort wurde wegen der ausgezeichneten Wasserversorgung, aber auch wegen des vielfältigen Klimas mit relativ kalten Wintern und warmen Sommern mit hoher Luftfeuchtigkeit gewählt.
In den ersten zehn Jahren ihres Bestehens wurde Yamazaki von Masataka Taketsuru geleitet. Diese Legende wird auch als der 'Vater des japanischen Whiskys' angesehen und ist auch der Gründer einer anderen großen japanischen Whisky-Marke, Nikka. Taketsuru wollte die Destillerie eigentlich in Hokkaido bauen, da das Klima dort mehr dem Schottlands ähnelt, aber sein Chef rief ihn zurück.
Preise und Auszeichnungen
Dennoch wurde unter der Leitung von Taketsuru in Kyoto die Grundlage für die moderne japanische Whiskyindustrie gelegt. Yamazaki wird nach wie vor als das Nonplusultra des japanischen Whiskys angesehen. Es ist auch der beliebteste japanische Single Malt Whisky. Der 18-jährige Yamazaki Single Malt gewann zum Beispiel sechs Jahre in Folge eine doppelte Goldmedaille bei der San Francisco Spirits Competition. Das ist ein beispielloser Erfolg!
Eine der auffälligsten Auszeichnungen, die Yamazaki je gewonnen hat, wurde 2013 von Jim Murray verliehen. Dieser Whisky-Autor veröffentlicht jedes Jahr seine beliebte Whisky Bible. Und in diesem Jahr verlieh er dem Yamazaki Single Malt Sherry Cask den Preis für 'Whisky des Jahres'. Das führte zu einem enormen Ansturm auf japanischen Whisky und insbesondere auf Yamazaki. So sehr, dass es in den folgenden Jahren einen Mangel an japanischem Whisky gab.
Whiskystile
Die Produktion bei Yamazaki (und vielen japanischen Brennereien) weicht von der schottischer Brennereien ab. Nicht so sehr, weil der Produktionsprozess ganz anders ist, sondern vielmehr, weil an einer einzigen Brennerei eine Vielzahl an unterschiedlichen Whiskystilen hergestellt wird. In Schottland ist Loch Lomond eigentlich die einzige Destillerie, die das auch macht.
Wo es in Schottland üblich ist, dass Destillerien untereinander Whisky für ihre Blends austauschen, passiert das in Japan nicht. Daher ist es notwendig, verschiedene Whisky-Stile zu destillieren, damit doch Blends hergestellt werden können. Bei Yamazaki stehen im Brennhaus daher viele verschiedene Arten von Brennkesseln. Einige sind lang, andere kurz. Einige haben moderne Kondensatoren, andere eine traditionelle Wormtub.
Yamazaki Whisky online kaufen
Yamazaki ist das Flaggschiff der Muttergesellschaft Suntory. Es bietet eine überraschend sanfte, aber tiefgehende Einführung in japanischen Single Malt Whisky. Yamazaki ist ein Whisky mit viel Frucht und Noten von Mizunara, einer seltenen japanischen Eichenart. Die Bestellung bei Tasting Collection ist sehr einfach und dauert nur ein paar Momente. Bei uns bist du in guten Händen für deine Flasche dieser historischen japanischen Destillerie.
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