Whisky |
-
€ 30,50
-
Bushmills - Black Bush
Dit is 's werelds oudste whiskeydistilleerderij met een licentie. Het verhaal van Bushmills dateert van 400 jaar van de monniken en alchemisten en is daarmee de oudste Irish whiskey. Black Bush is Bushmills’ premium blend. Het concept voor Black Bush werd al ontwikkeld in 1934. Ten opzichte van de reguliere Original is het percentage malt whiskey veel hoger, en rijpte vooral op Olorosovaten. De Sherryvaten voor de rijping van de malt whisky’s betrekt Bushmill bij Bodegas Paez. Meer info€ 21,95Uitverkocht
-
Bushmills - Black Bush
Dit is 's werelds oudste whiskeydistilleerderij met een licentie. Het verhaal van Bushmills dateert van 400 jaar van de monniken en alchemisten en is daarmee de oudste Irish whiskey. Black Bush is Bushmills’ premium blend. Het concept voor Black Bush werd al ontwikkeld in 1934. Ten opzichte van de reguliere Original is het percentage malt whiskey veel hoger, en rijpte vooral op Olorosovaten. De Sherryvaten voor de rijping van de malt whisky’s betrekt Bushmill bij Bodegas Paez. Meer info€ 30,50Uitverkocht
-
Bushmills Malt, 16 Y - Three Wood
Bushmills whiskey is de oudste whiskey ter wereld. De distilleerderij is opgericht in het dorp Bushmills en kreeg in 1608 van King James I een licentie om te distilleren. Pas in 1784 werden zij een geregistreerde merknaam. Deze whiskey is gerijpt gedurende 16 jaar; eerst een deel in Amerikaanse bourbon vaten en een deel in Spaanse Oloroso vaten. Daarna samengevoegd en ‘gehuwd’ in port vaten. Vandaar de naam ‘Three Wood’ of ‘Triple Wood’. De whiskey heeft een zachte en honingzoete smaak. De afdronk is licht zoet met vanille en honing-achtige tinten. Meer info€ 76,50Uitverkocht
-
Bushmills, 10 Y - Causeway Collection
De Causeway Collection is een jaarlijkse serie whiskey’s van de Ierse distilleerderij Bushmills. Dit is niet alleen een van de oudste distilleerderijen ter wereld, maar Bushmills ligt ook niet ver van de Giant’s Causeway aan de noordkust van Ierland, dat op de Werelderfgoedlijst van UNECO staat. De Bushmills 10 Y Causeway Collection is een drievoudige gedistilleerde single malt die eerst in bourbon- en sherryvaten rijpte, maar daarna nog eens 30 maanden doorbracht in cognacvaten. Meer info€ 88,95Uitverkocht
-
Bushmills Malt - 21 Y, Rare
Na de Millennium Malts die in 2000 werden uitgebracht is 21 Years Old de oudste Bushmills die ooit is gebotteld. Hoewel gelimiteerd, is deze whiskey regulier verkrijgbaar. 21 Years Old krijgt zijn rijping op een combinatie van bourbon- en sherryvaten. Na 21 jaar volgt een marriage van twee jaar op madeiravaten. Het resultaat is een rijke en verfijnd zoete whiskey die karakteristiek is voor de zachtheid van de beste Ierse whiskey’s. Meer info€ 188,51Uitverkocht
Whisky
Whisky is gedistilleerd bier van gegiste granen, dat een minimum periode van 3 jaar gerijpt heeft op eiken vaten en een minimale sterkte heeft van 40%. De schrijfwijze in Schotland is Whisky, in Ierland en Amerika noemen ze het Whiskey.
Single Malt Whisky
Single Malt is altijd Whisky gemaakt bij één distilleerderij (Single). De grondstof is altijd gemoute gerst (Malted Barley). Als de Single malt in Schotland of Ierland gemaakt is staat er de toevoeging Scotch of Irish voor.
Blended Whisky
Blended Whisky is een mix van Single Malt van verschillende distilleerderijen en Grain Whisky. Met een verkoopaandeel van meer dan 90% is het verreweg de meest gedronken Schotse Whisky. Blended Whisky is rond 1845 voor het eerst gemaakt door een kruidenier uit Edinburgh, Andrew Usher.
Blended Malt
Blended Malt is een mix van uitsluitend single Malt van verschillende distilleerderijen.
Scotch Whisky
Scotch Whisky is uitsluitend gedistilleerd, gerijpt en gebotteld in Schotland. Alleen dan mag het scotch Whisky genoemd worden.
Schotse Whisky gebieden:
Lowland Whisky
De Lowlands is de streek rond Edinburgh en Glasgow die grenst aan Engeland. Lowland whisky is wat zachter en toegankelijker omdat de twee bekendste distilleerderijen, Glenkinchie en Auchentoshan, drie keer distilleren volgens de Ierse methode.
Highland Whisky
De Highlands is op de Lowlands, Speyside en Campbeltown na de rest van het schotse vasteland. Het gebied loopt van de lijn boven Edinburgh en Glasgow helemaal door tot het uiterste noorden. De Whisky uit de Highlands is over het algemeen iets steviger.
Speyside Whisky
De Speyside is een apart gebied waar verreweg de meeste distilleerderijen gevestigd zijn, er staan er meer dan 50. Het gebied ligt in oostelijk gedeelte van midden Schotland. De Speyside Whisky is meestal zacht en fruitig, toch maken sommigen ook stevige, soms zelfs geturfde Whisky.
Campbeltown Whisky
Campbeltown ligt op het puntje van het schiereiland Kintyre. Vroeger was het een bloeiende Whisky stad met meer dan 30 distilleerderijen, nu zijn er nog 3 over. Springbank, Glen Scotia en Glengyle. De Whisky van Campbeltown is vrij stevig en complex.
Islands Whisky
Er liggen rond Schotland diverse eilanden waar Whisky geproduceerd wordt. We beginnen bovenaan.
Orkney
Orkney ligt ten noorden van het vasteland en herbergt twee distilleerderijen, Highland Park, de meest noordelijke van Schotland, iets lager ligt Scapa.
Lewis en Harris
Lewis is het noordelijke deel en Harris het zuidelijke van de het meest westelijke eiland van de Buiten-Hebriden. Op Lewis ligt Abhainn Dearg en op Harris de Isle of Harris distilleerderij.
Skye
Het eiland Skye ligt westelijk en hoort bij de Binnen-Hebriden. Op Skye staat één distilleerderij, Talisker, er is een tweede in aanbouw, Torabhaig die medio 2017 voor het eerst Whisky gaat maken.
Mull
Iets lager ligt het eiland Mull, hier staat één distilleerderij, Tobermory Hier maakt men 50% ongeturfde Whisky, genaamd Tobermory, en 50% geturfde Whisky, Ledaig.
Jura
Naast Islay ligt het kleine eiland Jura. Er wonen amper 200 mensen op jura, er staat één pub en één distilleerderij, Isle of Jura.
Arran
Tussen Kintyre en de Lowlands ligt het eiland Arran. De distilleerderij Isle of Arran ligt in het noorden en produceert een verrassend zachte Whisky. Medio 2018opent er in het zuiden een tweede distilleerderij, eigendom van de Isle of Arran distilleerderij.
Islay Whisky
Hoewel Islay ook een Schots eiland is, is dit wel officieel een apart Whiskygebied. Er staan op het eiland Islay 8 distilleerderijen die allemaal geturfde Whisky produceren. Bunnahabhain, Caol Ila en Bruichladdich maken ook ongeturfde Whisky, Ardbeg, Laphroaig, Lagavulin, Bowmore en Kilchoman maken uitsluitend geturfde Whisky.
Bourbon Whiskey
Bourbon is Amerikaanse Whiskey uit het Bourbon gebied in Kentucky en Virginia. Bourbon rijpt minimaal twee jaar, altijd op nieuwe vaten van 200 liter en is gemaakt van minimaal 51% mais, vermengd met rogge en gerst.
Tennessee Whiskey
Tennessee is op dezelfde manier gemaakt als Bourbon, na het distilleren drupt de spirit door houtskool van de Esdoorn. Jack Daniels is de bekendste Tennessee whiskey.
Moonshine
Moonshine is oorspronkelijk illegaal gestookte whiskey gemaakt van mais uit Amerika. Het rijpt niet op vaten en wordt vaak puur en onverdund gedronken uit jampotten.
Ierse Whiskey
Irish Whiskey is altijd gemaakt in Ierland, over het algemeen distilleert men in Ierland de Whiskey drie keer. De meeste Whiskey in Ierland is blended, Single Malt wint wel snel aan populariteit. In Ierland stonden lange tijd maar drie distilleerderijen, Midleton, Cooley en Bushmill’s (Noord Ierland). Door de toenemende populariteit komen er in hoog tempo kleine nieuwe distilleerderijen bij zoals Teeling, Glendalough en Quiet Man. In Ierland komt men soms Potscheen tegen, een ongerijpte, oorspronkelijk illegaal gestookte Whisky.
Japanse Whisky
Japanse Whisky kent een traditie die al bijna 100 jaar teruggaat. Shinjiro Torii richtte in 1923 de allereerste Whisky distilleerderij van Japan op, Yamazaki in Osaka. Masataka Taketsuru, de latere oprichter van Nikka in 1934, liep tussen 1919 en 1923 stage in Schotland en bracht de kennis van whisky maken naar Japan. Japanse Whisky is over het algemeen zacht en verfijnd.
Wereld Whisky
Door de sterk toenemende populariteit van Whisky maakt men momenteel overal ter wereld whisky. Zo staan er bijvoorbeeld op Tasmanië al 6 distilleerderijen. In Nederland en Belgie maakt men al op meer dan 30 plekken Whisky.