Whiskey di Michter's

La leggenda di Michter's

Michter's oggi proviene dal Kentucky, la Mecca del whiskey americano. Ma molto tempo fa, la storia di Michter's iniziò in Pennsylvania. All'epoca, la distilleria si chiamava ancora Shenk's, dal fondatore John Shenk, che introdusse il marchio nel 1753.

Secondo la tradizione, Michter's ha avuto un ruolo importante durante la Rivoluzione Americana. Ci sono voci che George Washington, allora generale ma in seguito primo presidente degli Stati Uniti, mantenesse le sue truppe al caldo con il whiskey che aveva acquistato da John Shenk.

A metà del 19° secolo, la distilleria fu acquistata dal pennsylvaniano olandese Abraham Bomberger. Il nome della distilleria cambiò e per molti decenni fu conosciuta come Bomberger's. Dopo il Proibizionismo, la distilleria finì nelle mani di Lou Forman.

Fu anche il momento in cui il nome Michter's fu usato per la prima volta. Questo marchio è nato dalla mente di Forman, che usò come ispirazione i suoi figli Michael e Peter. Michter's è una combinazione di questi due nomi.

Alla fine degli anni '80, Bomberger's chiuse le sue porte durante un periodo di crisi per l'industria del whisky. Fortunatamente per gli appassionati, il marchio è stato rianimato. Il whisky viene prodotto altrove, ma il sapore del moderno Michter's rimane fantastico!

Come viene prodotto Michter's?

Ci sono alcuni elementi che determinano il sapore di Michter's. Di seguito leggi di più.

• I barili: questi sono prodotti da Michter's con legno di quercia americana nuovo che è stato essiccato per 18-48 mesi. Questo riduce il rilascio di tannini nel whiskey.
• Grigliatura e carbonizzazione: tostando un barile all'interno, il whiskey entra meglio in contatto con gli zuccheri del legno. Gli zuccheri caramellano e si concentrano. Formano una sorta di barriera naturale nel legno e danno sapore e colore al whiskey di Michter's.
• Percentuale alcolica inferiore: il rye e il bourbon di Michter's vengono imbottigliati al 51,5%, mentre di solito si fa al 62,5%. Secondo Michter's, ciò aggiunge valore all'interazione tra il whiskey e il legno.
• Ciclo di calore: attraverso il controllo del clima, Michter's simula cicli di calore extra nei mesi invernali. Questo contribuisce all'interazione tra whiskey e legno, estraendo teoricamente più sapore.

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