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Dopo la costruzione, la distilleria fu aperta dai Chivas Brothers nel 1958. Così, Glen Keith fu la prima distilleria di nuova costruzione del 20º secolo. Grazie alla scelta della sede nel vecchio mulino "Old Keith Mill", gli edifici antichi e la deviazione artificiale del fiume Isla, che alimentava il mulino ad acqua, sono ancora in uso. Nel 1970 furono aggiunte due distillatori. Ci sono nove washbacks, realizzati in acciaio inossidabile. Glen Keith fu la prima a installare, nel 1970, una caldaia a gas invece di quella tradizionale a carbone. Fu anche la prima distilleria a utilizzare computer durante l'intero processo di distillazione. Nel 1999 la distilleria è stata chiusa per un po' a causa della sovrapproduzione. Non ci sono magazzini nel sito della distilleria. Il nuovo distillato viene trasportato in autocisterne verso altri magazzini della Chivas & Glenlivet Ltd. nel comune di Keith, dove viene messo in botte. Per l'invecchiamento del malt vengono utilizzate botti refill e bourbon, che arrivano direttamente dall'America. L'acqua viene dal Balloch Hill. Il malt di Glen Keith viene utilizzato principalmente per il blending dei marchi di whisky miscelato di casa come, Chivas Regal, utilizzato. Glen Keith è inattivo dal 2001.
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