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Su Balblair
Il nome Balblair deriva dal gaelico e significa anche "città della pianura". Balblair è stata fondata da John Ross nel 1790 ed è una delle più antiche distillerie ancora in produzione in Scozia. Robert Cumming, che era notaio a Banff, è stato l'ultimo proprietario privato di Balblair. Era anche proprietario della distilleria Old Pulteney.
Dopo vari ristrutturazioni, ha trasformato gli alambicchi di Balblair da carbone a vapore, Cumming vendette le distillerie nel 1970 a Hiram Walker e nel 1996 le distillerie furono vendute all'attuale proprietario Inver House, che gestisce queste specifiche distillerie in completa autonomia.
Il nome Balblair proviene dal gaelico e ha due significati tra cui "campo di battaglia" e risale all'epoca dei vichinghi. Nello stillhouse ci sono tre alambicchi con una forma molto particolare. Hanno una parte inferiore molto ricurva, con sopra un collo largo e piuttosto corto. Lo spirito nuovo viene invecchiato in botti di riempimento e bourbon. L'acqua proviene dal Ault Dearg Burn ed è utilizzata inizialmente per l'acqua di raffreddamento, in modo che abbia già la temperatura desiderata senza utilizzare energia.
Balblair non nasce solo come la maggior parte dei whisky utilizzando diversi elementi della natura come terreno fertile, acqua pura e torba, ma anche grazie all'aria pura di Edderton, considerata la più pura di Scozia. Balblair ha anche quelle caratteristiche tipiche delle Highlands settentrionali e tutti questi elementi conferiscono al malto di Balblair il suo carattere particolare. Inoltre, Balblair è il cuore delle miscele Glen Talloch, una delle whisky più vendute nei Paesi Bassi.
I whisky di Balblair:
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