Amrut Whisky indiana singola malto

Il pioniere del whisky indiano

Oggi ci sono diversi whisky indiani che vengono venduti in tutto il mondo, ma Amrut è il pioniere principale. È stata la visione di Neelakanta Rao Jagdale a spianare la strada per il whisky indiano. Nel 2004 ha visto un'opportunità per l'allora sconosciuto Amrut e ha inviato suo figlio a Glasgow per lanciare formalmente Amrut come whisky single malt.

Non si è rivelato immediatamente un successo, ma una serie di momenti cruciali ha cambiato la rotta di Amrut. Il primo è stata una serie di degustazioni alla cieca nel famoso pub di whisky The Pot Still a Glasgow. Gli ospiti faticavano a credere che questo whisky maturo provenisse dall'India. Il secondo, e più cruciale, è arrivato quando l'influentissimo scrittore di whisky Jim Murray ha incluso nel 2010 un whisky Amrut come uno dei whisky con il punteggio più alto nella sua Whisky Bible. Da allora, Amrut è diventato un nome noto e si può trovare sugli scaffali di molti rivenditori.

Il fantastico sapore di Amrut

La produzione di whisky in India è simile a quella in Scozia. Vengono utilizzati orzo, lievito e acqua per creare una miscela fermentata. Questa viene quindi distillata in tradizionali alambicchi di rame. Ma ci sono alcune caratteristiche che rendono il whisky Amrut unico, a cominciare dal clima.

La Scozia è fresca e umida, mentre l'India è generalmente calda e secca. Questa differenza influisce sulla stagionatura nelle botti di rovere. Si dice addirittura che la stagionatura in India avvenga tre o quattro volte più rapidamente rispetto alla Scozia. Questo può sembrare un po' troppo semplicistico, ma a causa del clima diverso c'è sicuramente molta più interazione tra il whisky e il legno di rovere. È uno dei motivi per cui raramente vedi un'indicazione di età sui whisky indiani, poiché la maggior parte dei whisky è, in termini di anni di invecchiamento, piuttosto giovane, ma sorprendentemente matura nel gusto.

C'è poi l'orzo utilizzato. Spesso per il whisky si utilizza orzo a due file, ma in India cresce orzo a sei file. In teoria, questo orzo è meno adatto, poiché il rendimento alcolico è inferiore. Tuttavia, i distillatori in India amano utilizzare questo particolare tipo di orzo, perché conferisce un profilo di sapore unico e riconoscibile.

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