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Rum Zacapa
Il rum Zacapa è uno dei più di successomarchi di rumdel mondo. Questa deliziosa bevanda proveniente dal Guatemala vanta una bella storia e un processo di invecchiamento particolare e complesso. Il risultato parla da sé. Zacapa è stato recentemente nominato uno dei 100 marchi di lusso più preziosi al mondo. Nel negozio online di Tasting Collection c'è una bella selezione di rum Zacapa a prezzi competitivi. Dai un'occhiata rapidamente tra tutte queste meraviglie e fai il tuo ordine facilmente.
Tutti i rum Zacapa:
Come viene fatto il rum Zacapa?
A differenza di molti altri produttori di rum, Zacapa produce il suo rum da quella che viene chiamata 'miele di canna da zucchero' invece della tradizionale melassa. Questo è in realtà una versione concentrata del succo di canna da zucchero e si conserva più a lungo rispetto al succo puro. Ma è soprattutto l'invecchiamento che distingue Zacapa dai concorrenti.
Innanzitutto avviene a 2300 metri sopra il livello del mare nelle montagne del Guatemala. Questo luogo è chiamato da Zacapa 'La Casa sopra le Nuvole', che si trova su un terreno vulcanico fertile. La scelta di far invecchiare il rum a questa altitudine è stata fatta dalla maestra miscelatrice Lorena Vasquez, che lavora per Ron Zacapa da 35 anni. A questo proposito dice di avere "uno dei lavori più belli del mondo".
L'invecchiamento avviene quindi in un Sistema Solera, in cui il rum, man mano che invecchia, viene parzialmente trasferito in altre botti. Non troverai facilmente un sistema solera più complesso di quello di Zacapa. Il rum matura prima in una selezione di diverse tipologie di botti: ex-bourbon, ex-oloroso, ex-Pedro Ximénez e ex-Cognac. Dopo viene trasferito nel sistema solera. È quasi troppo complicato da spiegare bene, ma la prova dell'efficacia risiede nel gusto del rum Zacapa.
Ron Zacapa 23
Il rum più famoso di Zacapa è senza dubbio il Ron Zacapa 23. Il nome fa spesso pensare che questo rum abbia 23 anni, ma la situazione è un po' più complessa. Il Ron Zacapa 23 è infatti un blend di diversi rum, che variano in età da 6 a 23 anni. Questa variazione di età nasce grazie al particolare Sistema Solera.
Attorno a ogni bottiglia di questo rum guatemalteco c'è un nastro intrecciato a mano. È fatto di foglie di palma essiccate. Questa è una tradizione maya che esiste da millenni. I nastri sono realizzati da 700 donne tessitrici.
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