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Su Louis Roederer
Louis Roederer è situato a Reims. La casa è una delle più antiche maison di champagne, fondata nel 1776 come Dubois Père & Fils. Nel 1833 Louis Roederer ereditò l'azienda e le diede il suo nome. Roederer possiede 214 ettari di vigneti e può coprire il 66% del proprio fabbisogno di uve. Il resto viene acquistato da agricoltori. L'uso abbondante di pinot nero nelle assemblaggi rende Roederer una casa che opera nella tradizione di Reims. Roederer utilizza, come Bollinger e Krug, solo le prime e grandi cru dello champagne e le cuvée vintage vengono ancora fatte invecchiare in botti di rovere. È particolare che Roederer usi la 'taille' (seconda spremitura) dello Chardonnay, che è più dolce della Cuvée (prima spremitura) e contiene meno tannini indesiderati nello champagne. Gli champagne di Louis Roederer sono tipici dello 'stile di Reims', dove le case di champagne hanno sempre utilizzato molto pinot nero. Louis Roederer è una casa 'pinot-noir', come Mumm, Veuve Clicquot e Laurent-Perrier.
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