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Sobre Spot Whiskey
William Mitchell decidió en 1805 abandonar el continente y establecerse en Irlanda. Compró Crafton Street 10. Un magnífico edificio y comenzó su propia panadería.
Más tarde, en 1887, Robert Mitchell, un hombre con gran visión empresarial, amplió la empresa de comercio de whiskey. Compró un nuevo edificio en la esquina de Kildare Street 21. En 1933, la familia Mitchell vendió allí el primer whiskey Green Spot: Jameson & Son 10 Year Old Green Seal @ 180/-por docena.
Cuando la familia Mitchell se adentró en el comercio de whiskey en 1887, estaba en su punto máximo y la demanda de whiskey pot still irlandés nunca había sido tan alta.
Había una demanda insaciable de whiskey irlandés de alta calidad y muchas destilerías irlandesas estaban a plena capacidad. En ese momento, era común que los comerciantes compraran whiskey sin madurar y lo guardaran en sus propios almacenes. Luego embotellaban ellos mismos el whiskey bajo el nombre de la destilería. Esto se llama 'whisk(e)y bonding'.
La familia Mitchell lanzó varias whiskeys al mercado. Green Spot se embotelló a los 10 años. Blue Spot a los 7 años, Yellow a los 12 y Red a los 15 años. El nombre proviene de la mancha de color alrededor del barril.
Debido a las difíciles condiciones económicas, solo quedó Green Spot.
En los años 60, las destilerías decidieron madurar y embotellar su propia whiskey para garantizar la calidad. Como resultado, la mayoría de los comerciantes de whisky desaparecieron. Gracias a la buena relación de la familia Mitchell con la destilería Jameson, aún recibieron suficiente whiskey sin madurar para dejarlo envejecer en las bodegas de la familia Mitchell en el centro de Dublín.
Las whiskeys de Spot Whiskey:
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