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Whisky Millstone par Zuidam
Zuidam Distillers est l'une des dernières distilleries indépendantes des Pays-Bas qui fabrique et traite tous ses distillats et extraits de manière artisanale au sein de l'entreprise familiale. Sur la base de matières premières purement naturelles, Zuidam crée une large gamme de liqueurs, genevers, gin et whisky. Il va sans dire qu'aucune couleur, arôme ou agent de goût artificiel n'est utilisé.
Unique dans l'histoire néerlandaise, Whisky Millstone Dutch Single Malt. Ce whisky néerlandais est disponible depuis début 2007 dans quatre pays, dont les Pays-Bas, la Belgique, le Danemark et le Japon. Zuidam a commencé à produire les premiers lots en 1997. Ce n'est qu'en 2007 que le maître distillateur Patrick van Zuidam était satisfait de commercialiser le whisky Millstone.
Les whiskys Millstone de Zuidam :
Histoire de Zuidam
Zuidam Distillers a été fondée dans les années 70 par Fred van Zuidam, le père de Patrick. Avant cela, il travaillait chez De Kuijper à Schiedam, une entreprise séculaire où de magnifiques liqueurs sont fabriquées. Fred a emporté ce savoir-faire dans sa propre entreprise. Sur un terrain à Baarle-Nassau, il a construit sa modeste distillerie.
Étant donné le parcours professionnel de Fred, il n'est pas surprenant que l'accent ait d'abord été mis sur la production de liqueurs de qualité. Pour cela, seuls les meilleurs ingrédients frais étaient utilisés. Les arômes, colorants et additifs étaient prohibés. Cette philosophie est toujours respectée sous la direction de Patrick van Zuidam.
Patrick est un grand amateur de whisky et son rêve de produire son propre whisky s'est réalisé en 1996. Cette année-là, les premiers fûts de whisky ont été remplis. Il a fallu un certain temps avant que les premières bouteilles soient mises en bouteille. Cela ne s'est produit qu'en 2007 : à ce moment-là, le single malt de 5 ans de Zuidam est arrivé sur le marché. Patrick a décidé de nommer son whisky Millstone (meule de pierre). Ce nom a été choisi car les grains sont moulus avec des moulins à vent néerlandais.
Whisky de seigle mondialement célèbre
Les single malts de Millstone sont incroyablement bons et peuvent rivaliser avec les whiskies du monde entier. Les 10 ans d'âge American Oak ou French Oak n'ont pas leur place dans aucun bar. Mais c'est le Millstone 100 Rye avec lequel Patrick van Zuidam connaît son plus grand succès.
Ce whisky est entièrement fabriqué à partir de seigle; quelque chose qui arrive vraiment très rarement car c'est une céréale difficile à travailler. Pendant la fermentation, une substance épaisse et collante se forme, à laquelle peu de fabricants de whisky osent s'attaquer. Mais ceux qui le font sont récompensés. C'est aussi le cas de Patrick. Le 100 Rye est une véritable explosion de saveurs et un testament à l'incroyable expertise de Patrick en tant que distillateur.
Acheter du whisky Millstone en ligne
Donc, si vous cherchez un beau whisky néerlandais, vous ne pouvez pas vous tromper avec Millstone. Les décennies d'expérience se retrouvent dans le whisky de haute qualité qui est fabriqué dans la petite ville de Baarle-Nassau. Découvrez maintenant pourquoi Millstone reçoit tant d'appréciation dans et hors du pays. Lequel pouvons-nous vous livrer chez vous ?
Avis
Whisky
Une large gamme de whisky
Le whisky se compose de quelques ingrédients seulement. Pourtant, aucune autre boisson n'est aussi polyvalente. Avec de l'eau, des céréales et de la levure, vous êtes pratiquement au point. Ensuite, bien sûr, il faut encore distiller de manière experte et mettre le tout dans un tonneau de chêne de haute qualité. Et ensuite ? La longue attente commence. La patience est le maître mot. Tous les whiskies que vous pouvez acheter dans notre boutique en ligne sont heureusement passés depuis longtemps par ce processus de production. Ils attendent qu'un amateur enthousiaste tire le bouchon du goulot ! Certains whiskies ont été complètement achevés après quelques années de maturation sous bois, tandis que d'autres ont été distillés il y a plusieurs décennies. Peut-être même avant votre naissance.
Si vous êtes un amateur de single malt ou de blended whisky, vous vous sentirez à l'aise chez Whisky.fr. Même les buveurs de whisky débutants peuvent s'adresser à nous en toute confiance. Vous trouverez ici toutes sortes de marques de whisky : des grands noms aux petites distilleries artisanales. En quelques clics, vous pouvez faire le tour du monde. En effet, il y a bien longtemps que le whisky n'est plus fabriqué uniquement en Écosse. Aujourd'hui, il s'agit d'une boisson produite partout. Aux Pays-Bas aussi, et peut-être même dans votre région.
Comment le whisky est-il fabriqué ?
La distillation est un art ancien qui a été introduit en Europe par les Arabes et les Grecs. Les Pays-Bas pratiquent également la distillation depuis longtemps. En effet, au XVIe siècle, nous étions très réputés dans ce domaine. Notre gin faisait le tour du monde. C'est aussi à peu près à cette époque que le whisky est arrivé à maturité. Les Écossais et les Irlandais pensent tous deux avoir inventé le whisky. Différentes histoires circulent, mais la vérité se situe probablement quelque part entre les deux.
Comme nous l'avons dit, il est possible de fabriquer du whisky à partir de trois ingrédients seulement. Chaque distillerie dispose de sa propre source d'eau. La composition de cette eau (par exemple les minéraux présents) joue un rôle dans le goût final. Il en va de même pour les céréales utilisées. Le goût du whisky fabriqué à partir d'orge (single malt) est très différent de celui du whisky fabriqué à partir de maïs ou de seigle. Sans la levure, nous ne serions nulle part. En effet, cet ingrédient particulier transforme les sucres des céréales en alcool.
Cette transformation du sucre en alcool a lieu au cours de la fermentation. C'est l'un des aspects les plus importants de l'élaboration du whisky et il est à l'origine de presque tous les arômes qui font du whisky une boisson si agréable. À la fin de la période de fermentation, on procède à ce que l'on appelle un wash. Il s'agit d'un produit similaire à la bière, mais sans houblon. Toutefois, la teneur en alcool à ce stade est encore faible (bien inférieure à 10 %). La distillation dans des alambics en cuivre permet d'obtenir une boisson alcoolisée forte. Une double distillation suffit généralement, mais certaines distilleries optent pour une triple distillation. Cette dernière est particulièrement répandue en Irlande.
La dernière étape est aussi celle qui prend le plus de temps : la maturation en barrique. Les fûts peuvent être grands ou petits. Il s'agit parfois de fûts de chêne neufs (pour le bourbon, par exemple), mais d'anciens fûts de xérès ou de vin sont également régulièrement utilisés. Chaque type de fût donne naturellement un goût différent.
Votre whisky préféré
Il a été étudié scientifiquement que plus de 400 arômes peuvent être détectés dans le whisky. Cela signifie qu'il peut y avoir une grande différence entre deux whiskies différents. Comment décider quel whisky acheter dans notre boutique en ligne ? Peut-être savez-vous déjà exactement ce que vous cherchez. Dans ce cas, utilisez notre excellente fonction de recherche pour trouver rapidement ce dont vous avez besoin. Sinon, vous pouvez facilement filtrer votre choix dans notre boutique en ligne.
Vous avez certainement un certain budget en tête, vous pouvez donc évidemment faire votre choix en fonction de celui-ci. Vous savez peut-être aussi déjà de quelle région vous voulez acheter un whisky. Est-ce l'Amérique ? Ou plutôt le Japon ? Ou l'Écosse, bien sûr ! Ensuite, vous pouvez même zoomer sur une distillerie ou une marque spécifique. Nous pouvons vous en dire plus sur presque toutes les marques populaires, de sorte que vous serez toujours bien informé.
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