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Sur Glengoyne
La distillerie Glengoyne est située près du village de Dumgoyne, dans un cadre idyllique des Highlands occidentales, à près de dix kilomètres du célèbre Loch Lomond. Une abondance d'eau cristalline est disponible, provenant d'une petite rivière et de nombreux ruisseaux. Cette eau est utilisée pour le brassage de la purée et le refroidissement.
Une caractéristique très distinctive du whisky Glengoyne est que, contrairement à de nombreux autres whiskies single malt, Glengoyne utilise uniquement de l'air chaud, au lieu de la fumée de tourbe brûlante, pour sécher l'orge. Cela permet aux autres éléments déterminants pour le caractère de Glengoyne, comme l'eau, l'orge maltée, le chêne et les saveurs de sherry des fûts, ainsi que l'air pur de Glengoyne, de s'exprimer beaucoup mieux.
Les whiskies de Glengoyne :
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