Bezig met laden...
Reken af met uw account
Afrekenen als een nieuwe klant
Het aanmaken van een account heeft vele voordelen:
- Bekijk bestelling en verzendstatus
- Bekijk bestelgeschiedenis
- Reken sneller af
Cognac
Looking for Cognac? Tasting Collection has a very big selection of the best Cognac brands. From the biggest most famous Cognac houses to the smallest special cognac houses.
Reviews
Cognac
Een breed assortiment cognac
Het is helemaal niet zo ingewikkeld om cognac te maken. Goede cognac? Dat is een ander verhaal. Veel cognacmerken kunnen bogen op eeuwenlange ervaring in het maken van deze heerlijke drank. En die ervaring proef je. De keldermeesters van zowel grote als kleine cognachuizen zijn absolute vakmannen en -vrouwen. Ze verstaan hun vak als geen ander en weten precies hoe ze een smaakvolle cognac moeten maken. Een uitstekend reuk- en smaakvermogen is een absolute must.
Als je een liefhebber bent van cognac, dan ben je bij Tasting Collection aan het juiste adres. Zelfs beginnende cognacdrinkers kunnen bij ons met een gerust hart terecht. Je vindt bij ons een ruim aanbod van allerlei cognacmerken: van de grote namen tot de ambachtelijke châteaux. Met een paar klikken reis je naar de beroemde Cognac-regio in het zuidwesten van Frankrijk. Daar zijn meer dan 35.000 wijnboeren actief, waarvan er ongeveer 2.000 een licentie hebben om te distilleren. Cognac maken zit deze boeren in het bloed. Het is een kunst die vaak van generatie op generatie wordt doorgegeven.
Zo wordt cognac gemaakt
Hoewel er meer dan 300 cognachuizen zijn, wordt het grootste deel van de wijn geproduceerd door boeren. De distillatie van die wijn vindt vervolgens plaats in een Alambic Charentais (genoemd naar de rivier de Charente die door de regio stroomt). Dat apparaat is weinig veranderd sinds de middeleeuwen. Maar volgens de wettelijke regels moet dat type distilleerketel worden gebruikt, anders mag het eindresultaat geen cognac heten. Cognac wordt twee keer gedistilleerd. Van de tweede distillatie wordt alleen het middelste deel gebruikt om cognac te maken. Dit is het hart van het distillaat en wordt ook wel repasse genoemd.
Cognac wordt gerijpt in eikenhouten vaten gemaakt van bomen uit de nabijgelegen bossen van Limousin en Tronçais. Eiken uit Limousin bevat meer tannines, terwijl eiken uit Tronçais aromatischer is. Cognac moet minstens twee jaar op eikenhout rijpen, maar meestal veel langer. Sommige cognacs zijn vele tientallen jaren oud. Welke soorten Cognac zijn er? De Fransen hebben een speciale manier bedacht om de leeftijd aan te geven.
- VS = minstens 2 jaar oud en betekent Very Special
- VSOP = ten minste 4 jaar oud en betekent Very Superior Old Pale
- XO = minstens 10 jaar oud en betekent Extra Oud
De zes cognacregio's
Cognac is een regio in Frankrijk en alleen daar mag de gelijknamige drank worden gemaakt. Maar die regio is op zijn beurt weer onderverdeeld in zes andere regio's. Deze verdeling is gemaakt op basis van de bodemsamenstelling. De bodem heeft immers een grote invloed op de smaak van de druiven en dus ook op die van de cognac. De ene regio staat hoger aangeschreven dan de andere, maar in feite is het ook een kwestie van smaak. Welke regio past bij jou? Hieronder vind je de kenmerken van de verschillende regio's:
- Grande Champagne: Deze subregio heeft het hoogste kalkgehalte en is de meest prestigieuze regio. Cognac uit deze regio is zacht, heeft een rijk bouquet en een aangenaam zachte smaak.
- Petit Champagne: hoewel deze niet altijd dezelfde finesse heeft als de cognac uit de Grande Champagne, is het toch een drankje van enorme kwaliteit.
- Borderies: dit is het kleinste gebied. De bodem bevat veel klei en keien. Hier worden mooie ronde cognacs gemaakt met een bloemenboeket.
- Fins Bois: de bodem lijkt erg op die in de Champagnestreek. Over het algemeen rijpt cognac snel. De invloed van de druiven is goed te proeven.
- Bons Bois & Bois ordinaires: in deze gebieden vind je veel zandgrond. Zelfs sommige eilanden vallen binnen deze twee subregio's. Hier worden solide cognacs gemaakt.
Op het etiket van een fles cognac staat meestal vermeld uit welke regio de fles komt. Soms kom je ook de term Fine Champagne tegen. Dit type wordt gemaakt van cognac uit zowel Grande als Petit Champagne. Staat er geen deelgebied op het etiket? Dan is er waarschijnlijk cognac uit meerdere gebieden gebruikt.
Cognac online kopen
Met het grote aanbod van Whisky.nl slaag je altijd. Neem de tijd om in te slaan in onze webshop en profiteer van onze gunstige prijzen. Als je je favoriet hebt gevonden, is bestellen een fluitje van een cent. We zorgen er natuurlijk voor dat je je cognac snel in huis hebt.