Bezig met laden...
Reken af met uw account
Afrekenen als een nieuwe klant
Het aanmaken van een account heeft vele voordelen:
- Bekijk bestelling en verzendstatus
- Bekijk bestelgeschiedenis
- Reken sneller af
Port
Op zoek naar port wijn? Tasting Collection heeft een zeer grote selectie van de beste port merken. Van de grootste en beroemdste porthuizen tot de kleinste speciale porthuizen.
Reviews
Port wine
Een mooi assortiment portwijn
Port wordt ook wel portwijn of porto genoemd. Deze naam is afgeleid van de havenstad Porto. Het is een zoete, versterkte wijn uit Portugal met een alcoholpercentage dat meestal tussen de 18 en 20 procent ligt. Port mag alleen worden gemaakt van druiven uit de Dourovallei, in het noordoosten van Portugal. Het is dus een streng beschermd product, net als bijvoorbeeld cognac. Vanwege zijn zoete smaak wordt port vaak voor of na het eten gedronken (als aperitief of digestief). Natuurlijk kan port ook een ideale dessertwijn zijn. Maar het belangrijkste is dat je port drinkt hoe en wanneer je wilt.
De wijnbouw in Portugal is vele millennia oud, maar port is nog steeds een relatief nieuwe uitvinding. Toch bestaat port ook al sinds de 17e eeuw, maar eigenlijk alleen per ongeluk. Omdat Engeland in die tijd in oorlog was met de Fransen, moesten ze hun wijnen importeren uit een ander gebied. Helaas bedierven veel van de Portugese wijnen tijdens de lange bootreis naar Engeland. Om dit te voorkomen voegden de Engelsen wijnalcohol toe aan de wijnvaten. De gisting stopte, waardoor niet alle suikers werden omgezet in alcohol. Hierdoor ontstond per ongeluk een nieuw soort wijn met een opmerkelijk zoete smaak. Daarom hebben veel porthuizen nog steeds een Engelse naam, zoals Graham's of Churchill's.
Port stijlen: Ruby, Tawny en meer
Op het etiket van een fles port kom je vaak allerlei termen tegen die je iets vertellen over de inhoud. Hieronder leggen we je uit wat alles precies betekent.
Ruby: een port die meestal uit verschillende jaargangen bestaat. Over het algemeen wordt Ruby port gerijpt in roestvrijstalen tanks. De gemiddelde Ruby rijpt ongeveer 2 tot 3 jaar. De naam is gebaseerd op zijn helderrode kleur.
Tawny: Een Tawny port rijpt gemiddeld tussen 3 en 7 jaar in eiken vaten, maar soms veel langer. Een Tawny met leeftijdsaanduiding is meestal een blend van verschillende jaargangen. De gemiddelde leeftijd staat op het etiket.
Crusted: Een vatgerijpte port die ongefilterd gebotteld is. Het bezinksel op de bodem van de fles wordt'korst' genoemd. Het oogstjaar op zogenaamde Crusted port verwijst meestal naar het jaar van botteling. Meestal bestaat een Crusted port uit meerdere oogstjaren.
Vintage: port uit een uitzonderlijk jaar van de beste wijngaarden. Gebotteld na slechts twee jaar houtrijping, maar daarna verder gerijpt in de fles (tientallen jaren).
Late Bottled Vintage: port van een specifiek oogstjaar. Deze komt bijna elk jaar op de markt en rijpt eerst 4 tot 6 jaar in houten vaten.
Colheita: een tawny van een bepaald oogstjaar die vaak minstens 8 jaar op vat heeft gerijpt. Op het etiket staat het oogstjaar en het jaar van botteling.
Witte port: Deze port wordt gemaakt van witte druiven en rijpt maar kort. Hij kan droog, halfdroog en zoet zijn.
Wat eet je bij port?
Net als wijn kun je port uitstekend combineren met een hapje of ander eten. Een port heeft over het algemeen robuuste en complexe smaken, dus daar moet iets met kracht bij worden gecombineerd. Zo niet, dan valt de smaak van je hapje helemaal weg. Een kaasplankje is bijvoorbeeld altijd een goed idee. De meest voor de hand liggende kaas is een traditionele Engelse Blue Stilton, maar een oude boerenkaas is ook heerlijk. Of een fijne Franse of Italiaanse bergkaas.
Naast een kaasplankje zijn er nog talloze andere opties. Walnoten of gerookte amandelen, bijvoorbeeld. Of gedroogd fruit zoals vijgen en dadels. Chocolade mag natuurlijk niet ontbreken. En je kunt de smaakpapillen lekker resetten met een harde worst of olijven.
Betaalbare port online bestellen
Met het grote aanbod van Tasting Collection slaag je altijd. Neem de tijd om in te slaan in onze webshop en profiteer van onze voordelige prijzen. Als je je favoriet hebt gevonden, is bestellen een fluitje van een cent. We zorgen er natuurlijk voor dat je je port snel in huis hebt.