Redbreast Lusta is een samenwerking tussen Bodegas Lustau, een historische sherryproducent uit Spanje, en Midleton, de bekendste whiskeydistilleerderij in Ierland. Het is een Ierse single pot still whiskey, wat betekent dat er zowel gemoute als ongemoute gerst is gebruikt. Na de drievoudige distillatie in koperen ketels rijpte deze whiskey in sherryvaten van Bodegas Lustau. Het resultaat is een prototype sherrygerijpte Redbreast.
