Indlæser...
Logind og bestil
Bestil som ny kunde
Oprettelse af en konto har mange fordele:
- Se ordre og leveringsstatus
- Følg dine ordrer
- Bestil hurtigere
Cognac
Leder du efter cognac? Tasting Collection har et meget stort udvalg af de bedste cognacmærker. Fra de største og mest berømte cognachuse til de mindste specielle cognachuse.
Anmeldelser
Cognac
Et bredt udvalg af cognac
Det er slet ikke så kompliceret at lave cognac. God cognac? Det er en anden historie. Mange cognacmærker kan prale af århundreders erfaring med at fremstille denne vidunderlige drik. Og du kan smage den erfaring. Kældermestrene i både store og små cognachuse er absolutte håndværkere. De forstår deres håndværk som ingen andre og ved præcis, hvordan man laver en smagfuld cognac. En fremragende lugte- og smagssans er et absolut must.
Hvis du elsker cognac, er whisky.com det rette sted at være. Selv nybegyndere inden for cognac kan trygt henvende sig til os. Du finder et bredt udvalg af alle slags cognacmærker: fra de store navne til de håndværksmæssige slotte. Med blot et par klik rejser du til den berømte Cognac-region i det sydvestlige Frankrig. Der er over 35.000 vinbønder, hvoraf ca. 2.000 har licens til at destillere. At lave cognac ligger i disse landmænds blod. Det er en kunst, der ofte går i arv fra generation til generation.
Sådan fremstilles cognac
Selv om der findes mere end 300 cognachuse, produceres størstedelen af vinen af landmænd. Destillationen af vinen finder sted i en Alambic Charentais (opkaldt efter Charente-floden, der løber gennem regionen). Dette apparat har kun ændret sig meget lidt siden middelalderen. Men ifølge lovgivningen skal den type destillationsapparat bruges, ellers må slutresultatet ikke kaldes cognac. Cognac destilleres to gange. Fra den anden destillation er det kun den midterste del, der bruges til at lave cognac. Dette er hjertet af destillatet og kaldes også repasse.
Cognac lagres på egetræsfade lavet af træer fra de nærliggende skove i Limousin og Tronçais. Limousin-eg indeholder flere tanniner, mens Tronçais-eg er mere aromatisk. Cognac skal lagres på eg i mindst to år, men normalt meget længere. Nogle cognacer er mange årtier gamle. Franskmændene har udtænkt en særlig måde at angive alder på.
- VS = mindst 2 år gammel og betyder Very Special.
- VSOP = mindst 4 år gammel og betyder Very Superior Old Pale
- XO = mindst 10 år gammel og betyder Extra Old
De seks cognac-regioner
Cognac er en region i Frankrig, og det er kun her, at drikken af samme navn fremstilles. Men den region er igen opdelt i seks andre regioner. Denne opdeling blev foretaget på baggrund af jordbundens sammensætning. Når alt kommer til alt, har jordbunden stor indflydelse på druernes smag og dermed også på cognacens. Den ene region er mere værdsat end den anden, men det er faktisk også et spørgsmål om smag. Hvilken region passer til dig? Nedenfor kan du se, hvad der kendetegner de forskellige regioner:
- Grande Champagne: Denne underregion har det højeste kalkindhold og er den mest prestigefyldte region. Cognac fra denne region er glat, har en rig bouquet og en behagelig mild smag.
- Petit Champagne: Selv om den ikke altid har samme finesse som cognac fra Grande Champagne, er det stadig en drink af meget høj kvalitet.
- Borderies: Dette er det mindste område. Jorden indeholder en masse ler og kampesten. Her laves smukke runde cognacer med en blomsteragtig bouquet.
- Fins Bois: Jordbunden er meget lig den i Champagne-regionerne. Generelt modnes cognac hurtigt. Druernes indflydelse er let at smage.
- Bons Bois & Bois ordinaires: I disse områder finder du en masse sandjord. Selv nogle øer falder inden for disse to underregioner. Her fremstilles solide cognacer.
Etiketten på en flaske cognac angiver normalt, hvilken region den kommer fra. Nogle gange støder man også på betegnelsen Fine Champagne. Denne type er lavet af cognac fra både Grande og Petit Champagne. Er der ikke noget underområde på etiketten? Så er der højst sandsynligt brugt cognac fra flere områder.
Køb cognac online
Med det store udvalg af Tasting Collection vil du altid få succes. Tag dig tid til at handle i vores webshop og udnyt vores favorable priser. Når du har fundet din favorit, er det nemt at bestille. Vi sørger selvfølgelig for, at du får din cognac hurtigt.