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Über Glenkinchie
Glenkinchie, eine der wenigen überlebenden Brennereien in den Lowlands, liegt ländlich eingebettet zwischen den Gerstenfeldern, etwa 30 Kilometer von der geschäftigen Hauptstadt entfernt und wird deshalb auch ‘The Edinburgh Malt’ genannt.
Mit nur zwei Lowland-Brennereien in Produktion ist Glenkinchie™ Single Malt Whisky der unbestrittene Champion in der leichten Lowland-Kategorie. Wegen des interessanten Besucherzentrums und der stimmungsvollen Lage ist es für den modernen Touristen ideal für einen ersten Besuch einer Brennerei. Jedes Jahr kommen dort über 40.000 Besucher, wodurch Glenkinchie Teil des Lebens in Edinburgh bleibt.
Im Süden und Osten von Edinburgh, wo die hohen, grünen Lammermuir Hills sanfter werden in Richtung Firth of Forth, liegt das Landwirtschaftsgebiet East Lothian.
In diesem ‘Garten Schottlands’ wachsen Äcker voller Gerste, bewässert von Wasser, das aus den Hügeln plätschert.
Dieses goldene Malz war für die Glenkinchie-Destillerie bestimmt, als die einheimischen Landwirte John und George Rate 1837 die ersten offiziellen Lizenzinhaber wurden. Sie stellten 1853 die Produktion ein, aber 1890 wurde die Produktion wieder aufgenommen, als ein Konsortium von Weinhändlern und Mischern aus Edinburgh und Leith die Glenkinchie Distillery Co. Ltd. wiederbelebte.
Glenkinchie wurde schließlich als das typische viktorianische Destilleriedorf wieder aufgebaut, wie wir es heute kennen: charakteristische Gebäude aus roten Ziegeln, Häuser für die Mitarbeiter und sogar einen Bowlinggreen.
Tradition hat hier ihren Platz. So gibt es beispielsweise sechs hölzerne Washbacks, die immer noch im Fermentationsprozess verwendet werden, zwei aus Oregon-Kiefernholz und zwei aus kanadischem Lärchenholz.
Die beiden riesigen alten Kupferkessel sind ebenfalls sehr charakteristisch: Sie gehören zu den größten der Branche und zusammen haben sie eine Produktionskapazität von 1,3 Millionen Litern pro Jahr. Anstelle eines modernen Kondensators wird immer noch eine gusseiserne Worm Tub verwendet, um den Alkohol abzukühlen, was dem Whisky mehr Charakter und Tiefe verleiht.
Die Whiskys von Glenkinchie:
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