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Mortlach Einzelmalz-Whisky
Mortlach, eine Brennerei, die bei Whisky-Liebhabern sehr gut dasteht, ist eines der bestgehüteten Geheimnisse der schottischen Whisky-Welt. Der Spitzname 'Das Biest von Dufftown' sagt viel über den Stil, den man erwarten kann, aber trotzdem ist Mortlach sowohl bei Anfängern als auch bei fortgeschrittenen Whisky-Trinkern beliebt. Was auf jeden Fall sicher ist: In dieser Brennerei wird weltklasse Einzelmalz hergestellt.
Alle Mortlach Whisky:
Einzigartiger Destillationsprozess
Die meisten Destillerien in Schottland destillieren ihren Whisky zweimal. Es gibt natürlich einige Ausnahmen, wie Auchentoshanund Springbankwobei der Whisky dreimal destilliert wird. Bei Mortlach hingegen wird der Whisky jedoch 2,81 Mal destilliert. Aber wie ist das um Himmels willen möglich?
Das beginnt natürlich alles im berühmten Kesselhaus der Brennerei. Was sofort auffällt, ist, dass keine der sechs Kessel von Mortlach genau gleich ist. Allein damit weicht man schon von anderen schottischen Whiskyherstellern ab. Übrigens wird einer dieser Kessel liebevoll 'The Wee Witchie' genannt. Aber es ist die Art und Weise, wie diese Kessel eingesetzt werden, die Mortlach seinen charakteristischen, 'fleischigen' Geschmack verleiht.
Durch eine komplizierte mathematische Berechnung wurde festgestellt, dass Mortlach seinen Whisky 2,81 Mal destilliert. Aber so funktioniert es in Kürze: Der Whisky wird teilweise zweimal (malzig, körnig), dreimal (vollfruchtige Aromen) und viermal (würzig) destilliert. Durch die Kombination dieser drei Varianten ergibt sich schließlich die bizarre 2,81-fache Destillation.
Geschichte von Mortlach
Es gab einmal ein Dorf namens Mortlach, aber das wurde vor langer Zeit von Dufftown verschlungen. Dieses kleine Städtchen wird auch manchmal als die Whiskyhauptstadt Schottlands bezeichnet. Mit Glenfiddich, Balvenie und Mortlach zählt Dufftown auch einige der klangvollsten Namen der schottischen Whiskyindustrie. Und dann gibt es sogar noch eine Handvoll anderer Brennereien, die im und um das Dorf liegen.
Mortlach wurde 1823 gegründet und war die erste legale Brennerei in Dufftown. Es waren jedoch George Cowie und sein Sohn Alexander Cowie, die die Brennerei zu großen Höhen führten. Das taten sie seit der Mitte der 1850er Jahre. Woher das besondere Destillationsverfahren stammt, ist leider nicht bekannt. Heutzutage gehört die Brennerei Diageo, das Pläne hat, die Kapazität von Mortlach zu verdoppeln.
Mortlach & Spiel der Throne
Eine der beliebtesten modernen Whisky-Veröffentlichungen ist die Reihe von Game of Thrones-Whiskys.So seltsam ist das nicht, da diese Fernsehserie vielleicht die meistgesehene Show dieses Jahrtausends ist. Die Abenteuer der Familien Stark, Lannister und Targaryen, der Kampf um die verschiedenen Königreiche und die Bedrohung nördlich der Mauer - Millionen Menschen saßen wöchentlich gebannt vor dem Fernseher.
Ursprünglich brachte Diageo eine Reihe von 8 verschiedenen Game of Thrones-Whiskys heraus. Kurz darauf folgte die Kirsche auf der sprichwörtlichen Torte: die Mortlach Six Kingdoms, ein 15-jähriger Single Malt, der in ehemaligen Sherryfässern gereift ist. Dieser köstliche Whisky erwies sich als perfektes Dessert für Fans der Serie und Whisky-Liebhaber.
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