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Über Bruichladdich
Die Brauerei Bruichladdich ist die westlichste Brauerei in Schottland. Wenn man entlang der Bucht Loch Indaal fährt, kommt man ins Dorf Bruichladdich, wo sich die gleichnamige Brauerei befindet. Bei klarem Wetter kann man Bowmore auf der anderen Seite sehen. Der Name Bruichladdich stammt aus dem Gälischen und bedeutet "Hügel über dem Meer". Die Brennerei wurde 1881 von den Brüdern William, Robert und John Gourlay Harvey gegründet. Das Geld stammte aus einem Fonds, der von ihrem Vater William verwaltet wurde, der Brenner in Glasgow war, und 1886 wurde die Bruichladdich Distillery Co. Ltd. gegründet.
Nach vielen Schließungen und Übernahmen wurde 1975 die Anzahl der Brennblasen verdoppelt und 1981 feierte Bruichladdich ihr 100-jähriges Bestehen. Nach einer weiteren Schließung im Jahr 1995 wurde die Brennerei 2001 von Mark Reynier von dem unabhängigen Abfüller Murray McDavid gekauft.
Die Bruichladdich Distillers Company gehört jetzt 25 Aktionären. Die Bruichladdich-Brennerei hat sich seit ihrer Gründung praktisch nicht verändert; der Boden, auf dem die beiden Wash Still und die beiden Spirit Still stehen, ist noch aus Holz. Die Brennblasen werden mit Dampf beheizt. Die sechs Washbacks sind aus Oregon-Kiefer und für die Reifung werden Sherry-, Bourbon- und Refill-Fässer verwendet. Das Wasser, das zur Herstellung des Whiskys und auch für das Kühlwasser verwendet wird, stammt aus einem kleinen Teich in den Hügeln. Wenn es zu einem Wassermangel kommt, was häufig vorkommt, wird das Kühlwasser wiederverwendet und in einem Kühlturm abgekühlt.
Der Malt von Bruichladdich ist nicht kühlfiltriert und wird ausschließlich in der Brennerei abgefüllt. Neben den 10-, 15- und 20-jährigen Bruichladdich werden auch spezielle Abfüllungen mit Jahrgang als limitierte Auflagen auf den Markt gebracht. Dieser Bruichladdich 10 Jahre alt ist ein Atemzug von Islay, das Teilen eines Sonnenuntergangs über den Lossit-Strand. Eine seltene und kostbare Vereinigung von Natur und jahrhundertealten Fähigkeiten. Es hat die gleiche Leidenschaft wie die der 'Männer, die ein strahlendes Licht sahen und dachten, dass sie dies vor 10 Jahren in einen Traum verwandeln könnten'. Es ist gelungen, es ist der echte Beginn einer neuen Ära von Jim McEwan und seinem Bruichladdich-Team.
Die Whiskys von Bruichladdich:
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Bewertungen
Whisky
Eine breite Palette von Whisky
Whisky besteht aus nur wenigen Zutaten. Doch kaum ein Getränk ist so vielseitig. Mit Wasser, Getreide und Hefe ist man im Grunde schon dabei. Dann muss man ihn natürlich noch fachmännisch destillieren und in ein hochwertiges Eichenfass füllen. Und dann? Dann beginnt das lange Warten. Geduld ist das Schlüsselwort. Alle Whiskys, die Sie in unserem Webshop kaufen können, haben diesen Produktionsprozess glücklicherweise längst durchlaufen. Sie warten auf einen begeisterten Liebhaber, der den Korken aus dem Hals zieht! Einige Whiskys wurden nach einigen Jahren der Holzreifung vollständig fertiggestellt, während andere vor vielen Jahrzehnten gebrannt wurden. Vielleicht sogar, bevor Sie geboren wurden.
Wenn Sie ein Liebhaber von Single Malt oder Blended Whisky sind, werden Sie bei Whisky.de auf Ihre Kosten kommen. Selbst Anfänger im Whisky-Genuss können sich vertrauensvoll an uns wenden. Hier finden Sie alle Arten von Whiskymarken: von den großen Namen bis hin zu kleinen, handwerklichen Brennereien. Mit nur wenigen Klicks können Sie die ganze Welt bereisen. Denn Whisky wird schon lange nicht mehr nur in Schottland hergestellt. Heutzutage wird das Getränk überall hergestellt. So auch in den Niederlanden und vielleicht sogar in Ihrer Region.
Wie Whisky hergestellt wird
Das Destillieren ist ein uraltes Handwerk, das über die Araber und Griechen seinen Weg nach Europa gefunden hat. Auch in den Niederlanden wird das Destillieren seit langem praktiziert. Um das 16. Jahrhundert herum waren wir auf diesem Gebiet sogar sehr angesehen. Unser Gin ging in die ganze Welt. Das war auch so ziemlich der Zeitpunkt, als der Whisky zur Reife gelangte. Die Schotten und die Iren glauben beide, dass sie den Whisky erfunden haben. Es kursieren verschiedene Geschichten, aber die Wahrheit liegt wahrscheinlich irgendwo in der Mitte.
Wie bereits erwähnt, kann man Whisky aus nur drei Zutaten herstellen. Jede Destillerie hat ihre eigene Wasserquelle. Die Zusammensetzung dieses Wassers (z. B. die vorhandenen Mineralien) spielt eine Rolle für den endgültigen Geschmack. Das Gleiche gilt für die verwendeten Getreidesorten. Whisky aus Gerste (Single Malt) schmeckt ganz anders als Whisky aus Mais oder Roggen. Ohne Hefe wären wir aufgeschmissen. Tatsächlich wandelt diese spezielle Zutat den Zucker im Getreide in Alkohol um.
Diese Umwandlung von Zucker in Alkohol geschieht während der Gärung. Dies ist einer der wichtigsten Aspekte der Whiskyherstellung und die Grundlage für fast alle Aromen, die Whisky zu einem so großartigen Getränk machen. Am Ende der Gärung erfolgt ein so genannter Wash. Dies ist ähnlich wie beim Bier, nur ohne Hopfen. Allerdings ist der Alkoholgehalt zu diesem Zeitpunkt noch gering (deutlich unter 10 Prozent). Die Destillation in Kupferbrennblasen ergibt schließlich ein starkes alkoholisches Getränk. Zweimaliges Destillieren ist in der Regel ausreichend, aber einige Brennereien entscheiden sich für die dreifache Destillation. Letzteres ist vor allem in Irland üblich.
Der letzte Schritt dauert auch gleich am längsten: die Fassreifung. Die Fässer können groß oder klein sein. Manchmal handelt es sich um neue Eichenfässer (z. B. für Bourbon), aber auch ehemalige Sherry- oder Weinfässer werden regelmäßig verwendet. Jede Art von Fass erzeugt natürlich einen anderen Geschmack.
Ihr Lieblingswhisky
Es wurde einmal wissenschaftlich untersucht, dass man in Whisky mehr als 400 Aromen erkennen kann. Das bedeutet, dass es zwischen zwei verschiedenen Whiskys große Unterschiede geben kann. Wie entscheiden Sie also, welchen Whisky Sie in unserem Online-Shop kaufen? Vielleicht wissen Sie schon genau, was Sie suchen. In diesem Fall nutzen Sie unsere ausgezeichnete Suchfunktion, um schnell zu finden, was Sie brauchen. Wenn nicht, können Sie Ihre Auswahl in unserem Webshop leicht filtern.
Zweifellos haben Sie ein bestimmtes Budget im Kopf, also können Sie natürlich danach auswählen. Vielleicht wissen Sie auch schon, aus welcher Region Sie einen Whisky kaufen möchten. Ist es Amerika? Oder doch eher Japan? Oder Schottland, natürlich! Danach können Sie sich sogar auf eine bestimmte Brennerei oder Marke konzentrieren. Wir können Ihnen mehr über fast alle beliebten Marken erzählen, so dass Sie immer gut informiert sind.
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