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Über Bruichladdich
Die Brauerei Bruichladdich ist die westlichste Brauerei in Schottland. Wenn man entlang der Bucht Loch Indaal fährt, kommt man ins Dorf Bruichladdich, wo sich die gleichnamige Brauerei befindet. Bei klarem Wetter kann man Bowmore auf der anderen Seite sehen. Der Name Bruichladdich stammt aus dem Gälischen und bedeutet "Hügel über dem Meer". Die Brennerei wurde 1881 von den Brüdern William, Robert und John Gourlay Harvey gegründet. Das Geld stammte aus einem Fonds, der von ihrem Vater William verwaltet wurde, der Brenner in Glasgow war, und 1886 wurde die Bruichladdich Distillery Co. Ltd. gegründet.
Nach vielen Schließungen und Übernahmen wurde 1975 die Anzahl der Brennblasen verdoppelt und 1981 feierte Bruichladdich ihr 100-jähriges Bestehen. Nach einer weiteren Schließung im Jahr 1995 wurde die Brennerei 2001 von Mark Reynier von dem unabhängigen Abfüller Murray McDavid gekauft.
Die Bruichladdich Distillers Company gehört jetzt 25 Aktionären. Die Bruichladdich-Brennerei hat sich seit ihrer Gründung praktisch nicht verändert; der Boden, auf dem die beiden Wash Still und die beiden Spirit Still stehen, ist noch aus Holz. Die Brennblasen werden mit Dampf beheizt. Die sechs Washbacks sind aus Oregon-Kiefer und für die Reifung werden Sherry-, Bourbon- und Refill-Fässer verwendet. Das Wasser, das zur Herstellung des Whiskys und auch für das Kühlwasser verwendet wird, stammt aus einem kleinen Teich in den Hügeln. Wenn es zu einem Wassermangel kommt, was häufig vorkommt, wird das Kühlwasser wiederverwendet und in einem Kühlturm abgekühlt.
Der Malt von Bruichladdich ist nicht kühlfiltriert und wird ausschließlich in der Brennerei abgefüllt. Neben den 10-, 15- und 20-jährigen Bruichladdich werden auch spezielle Abfüllungen mit Jahrgang als limitierte Auflagen auf den Markt gebracht. Dieser Bruichladdich 10 Jahre alt ist ein Atemzug von Islay, das Teilen eines Sonnenuntergangs über den Lossit-Strand. Eine seltene und kostbare Vereinigung von Natur und jahrhundertealten Fähigkeiten. Es hat die gleiche Leidenschaft wie die der 'Männer, die ein strahlendes Licht sahen und dachten, dass sie dies vor 10 Jahren in einen Traum verwandeln könnten'. Es ist gelungen, es ist der echte Beginn einer neuen Ära von Jim McEwan und seinem Bruichladdich-Team.
Die Whiskys von Bruichladdich:
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