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Oxley London Dry Gin
Oxley Gin ist einer der beeindruckendsten und komplexesten hergestellten Gins auf dem Markt. Dank der Kalt-Destillationstechnik werden die natürlichen Botanicals während des Produktionsprozesses nicht gekocht, was diesem Gin einen frischeren Geschmack verleiht. Die Bewertungen sind überschwänglich! Erfahren Sie jetzt alles über diesen bizarr leckeren Gin aus Großbritannien.
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Kalte Destillation
Kalte Destillation scheint ein Widerspruch zu sein. Schließlich erfolgt die Destillation traditionell durch Erhitzen einer Flüssigkeit. Doch bei Oxley Gin verwenden sie eine neue, innovative Methode. Das war allerdings nicht ohne Schwierigkeiten: Erst nach 8 Jahren und 38 Rezepturen waren die Destillateure zufrieden.
Aber was ist kalte Destillation? Zuerst einmal: Kalte Destillation findet im Vakuum statt. In diesem Vakuum ist der notwendige Siedepunkt für die Destillation viel niedriger als sonst. Normalerweise liegt der Siedepunkt von Alkohol bei etwa 78 Grad Celsius, aber im Vakuum kann dies bereits bei einer Temperatur von 25 bis 40 Grad geschehen.
Bei Oxley Gin ist es ihnen sogar gelungen, bei einer Temperatur von -5 Grad zu destillieren. Durch diese kalte Destillation bleiben empfindliche Aromen und ätherische Öle intakt, während sie bei hohen Temperaturen möglicherweise verloren gehen.
14 Botanicals
Insgesamt werden 14 Botanicals für 'Rezept 38' verwendet. Jede der Botanicals spielt eine wichtige Rolle in der Gin, daher dauerte es eine Weile, die richtige Balance zu finden. Zitrusfrüchte kommen durch die kalte Destillation zum Beispiel viel stärker zur Geltung, während der Geschmack von Wacholderbeeren weitaus weniger dominant wird. Das war also ein Rätsel für die Destillateure.
Neben Wacholder, Grapefruit, Zitrone und Orangen sind dies die anderen Botanicals, die Sie in Oxley Gin finden: Mädesüß, Vanille, Anis, Iriswurzel, Süßholz, Kakao, Paradieskörner, Cassia, Muskatnuss und Koriander. Oxley Gin ist daher frisch und klar, mit viel Grapefruit und einem lebendigen Wacholdergeschmack.
Perfekter Serviervorschlag
Oxley Gin eignet sich zum Experimentieren. Obwohl ein Gin & Tonic natürlich naheliegt, empfiehlt die Destillerie selbst eine Auswahl an anderen Cocktails. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Pink Grapefruit & Tonic, einem Negroni, Gimlet oder einem köstlichen Martini? Oxley Gin ist vielseitig genug, um in all diesen Cocktails wunderbar zur Geltung zu kommen.
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