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Sur West Cork
La distillerie de West Cork est située à Union Hall. Un petit village de pêcheurs qui, selon le dernier recensement, ne compte que 196 habitants. Le bateau sur la nouvelle étiquette de West Cork fait référence à la culture de la pêche et du port d'Union Hall.
La 'Distillerie de West Cork' se trouve à environ une heure en voiture de Cork, la deuxième plus grande ville d'Irlande après Dublin. La région de West Cork est la plus au sud-ouest et le plus grand comté d'Irlande. Elle est connue pour son paysage irlandais typique avec des prairies vertes vallonnées, des côtes escarpées, des châteaux anciens et des villages pittoresques.
De manière cliché, les Irlandais sont connus pour être un peuple excentrique, les habitants de Cork représentant le summum. Ils ne se laissent pas dicter leur conduite et se révoltent quand ils le jugent nécessaire. Ainsi, les 'Corkonians' ont été en première ligne dans la lutte pour l'indépendance irlandaise. Le comté de Cork est donc souvent appelé 'Rebel County'. Cette excentricité se reflète également dans le whisky de la 'Distillerie de West Cork'.
Les whiskies de West Cork :
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