Olijfolie: ambacht en traditie
De mediterrane cultuur is doordrenkt van de olijfolie. Van eeuwenoude boomgaarden in Toscane tot de zonovergoten velden van Andalusië, in elke regio wordt olijfolie geproduceerd met eigen karakteristieke kenmerken.
De kwaliteit van olijfolie wordt door talloze factoren beïnvloedt. Denk aan de olijfsoort, wanneer er geoogst wordt, de persmethode en ook de opslag. Extra vierge olijfolie, de zuiverste vorm, wordt koud geperst en behoudt daardoor alle natuurlijke antioxidanten en complexe smaken.
Met een proeverij van Tasting Collection maak je niet alleen kennis met de verschillende smaakprofielen, maar wordt ook een tipje van de sluier van het productieproces opgelicht. Zo kan een typische Griekse olie juist zoet en naar verse olijven smaken, terwijl een subtiele Siciliaanse olijfolie rijk van smaak is en goed bij soep en vis past.
We adviseren ook hoe je een specifieke olijfolie het best in de keuken gebruikt. Altijd al willen weten welke olijfolie lekker is voor een verfijnde salade, gegrilde groenten of als dip voor vers brood? In het informatieve boekje vermelden we de juiste toepassingen.
Een Olijfolie Tasting Collection is een kans om olijfolie op een interactieve en smakelijke manier te ontdekken. Een proefset is een verzameling van bijzondere olijfoliën, maar ook een uitnodiging om te experimenteren, te ontdekken en te genieten.